Boulettes de porc , sauce aigre-douce
Une recette de plat appétissante par dianeange
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Une très bonne recette toute simple à faire comme j'aime. À refaire sûrement.
Ingrédients des boulettes :
1/4 tasse chapelure ( pas mit )
1/4 tasse d'échalotes hachées finement ( moi 4-5- )
2 cuil à soupe carottes râpées ( moi 1 carotte râpée )
1 cuil à thé gingembre frais
3/4 cuil à thé sel ( moi à l'œil )
1/4 cuil à thé poivre ( moi à l'œil )
1 lb porc haché maigre 454 gr ( moi un peu plus )
1 œuf ( pas mit )
Ingrédients de la sauce :
1 tasse jus d'ananas
1/3 tasse ketchup
1/4 tasse vinaigre de cidre
1/4 tasse sirop d'érable
1 cuil à soupe fécule de maïs
1 cuil à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen haché finement
2 cuil à thé gingembre frais
Préparation:
Préparation des boulettes :
Battre l'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le reste des ingrédients et faire environ 34 boulettes à l'aide d'une cuillère à table. Couvrir une tôle de papier parchemin et déposer les boulettes.
Cuire au four à 375f 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles ne soient plus rosées à l'intérieur.
Préparation de la sauce :Dans un bol, mettre le jus d'ananas, le ketchup, le vinaigre de cidre, le sirop et la fécule de maïs qui aura été délayer dans un peu d'eau. Mélanger à l'aide d'un fouet.
Dans une casserole, chauffer l'huile sur feu moyen, ajouter l'oignon, l'ail, et le gingembre et cuire 4 minutes.
Ajouter la préparation au jus d'ananas et porter à ébullition en brassant constamment.
Réduire le feu et mijoter en brassant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange ai épaissit soit environ 5 minutes.
Ajouter les boulettes et brasser doucement avec une spatule pour ne pas les brisées.
Verser dans un plat allant au four et cuire à 350f environ 25 minutes.
Pour servir, parsemer du reste des échalotes hachées et servir aussitôt.
Moi j'ai servi avec du riz cuit dans un bouillon de poulet, arroser de sauce et des haricots vert.
Je n'ai pas mit l'œuf et la chapelure car ils servent à lier et je n'avais pas besoin car tout se tenait très bien. Mes boulettes étaient bien tendre.
Mots-clés: érable -, Porc haché - oignon vert - jus d'ananas - ketchup - vinaigre de cidre - œuf - sirop d
Pour 100 g :
Calories 99 kcal
Protéines 9 g
Glucides 7 g
Lipides 3 g
Publié par dianeange
Votes
Alain Lefebvre, Nadia et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
18 commentaires
Dianeange
Alain, vous avez le même nom qu'un joueur de piano très connu.
Bonne journée du Canada.
Dianeange
Alain, je m'excuse pour avoir fais l'erreur d'écrire de l'ail, il n'y en a pas. En ce qui concerne le gingembre je mets à l'œil. Je dirais environ 1/4 cuillère à thé. Ça me fait plaisir de savoir que vous aimez cette recette.
Alain Lefebvre
Merci pour la recette,ça fait plusieurs fois que je la fais et c’est très bon.Quand on a pas de gingembre frais(seulement en poudre)quelle quantité doit on mettre?
Aussi,l’ail n’est pas indiqué dans les ingrédients,seulement dans la préparation.Quelle quantité?
Merci
Dianeange
Bonjour Alain , oui tu couvre pour la cuisson, mais je ne crois pas que cela fait une grosse différence avec ou sans. Parcontre ton four va rester plus propre en couvrent .
Alain
Vraiment bon....Petite question? On met un couvercle ou non une fois au four?
Nadia
J'ai tout mis et c'est excellent!
Shani
Du jus d'ananas et du sirop d'érable, je sent que les enfants vont se régaler ce soir.
Invité
Tres bonne recette et merci pour partager
dianeange
Débo, contente que tu as aimé ce plat. Merci de me l'avoir dit. Bonne journée.
Débo
DÉLICIEUX!
J'ai changé qq ingrédients pour la sauce par manque de condiments mais ce fut un regal!