~Boulettes de porc, sauce aigre-douce~

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Dans une cuisine embaumée par des arômes doux et épicés, la préparation de boulettes de porc devient un moment de partage. Ces boulettes, tendres et savoureuses, se parent d'une sauce aigre-douce qui réveille les papilles. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, grâce à la subtile combinaison de jus d'ananas et de sirop d'érable.

La cuisson au four est simple et rapide, permettant de savourer un plat réconfortant sans trop d'efforts. Idéales pour un repas en famille ou entre amis, ces boulettes apportent une touche d'exotisme à la table. Préparez-vous à recevoir des compliments élogieux autour de ce plat irrésistible.

Trucs & Astuces

  • Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal, surtout pour le gingembre et les oignons.
  • Ne surchargez pas les boulettes avec trop de viande; une bonne texture est essentielle.
  • Préchauffez toujours votre four avant de cuire les boulettes pour une cuisson uniforme.
  • Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter un peu plus longtemps jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  • Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic pour rehausser les saveurs.
  • Servez avec du riz ou des légumes pour un repas complet et équilibré.

Ingrédients

Préparation

  1. Étape 1
    Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre l'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le reste des ingrédients pour les boulettes et bien mélanger. Ensuite, incorporer le porc et bien mêler le tout.
  2. Étape 2
    En utilisant environ 1 c. table à la fois de la préparation au porc, façonner environ 34 boulettes. Mettre les boulettes sur une plaque à biscuits munie de rebord, tapissée de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 375°F pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.
  3. Étape 3
    Entre-temps, dans un bol à l'aide d'un fouet, mélanger le jus d'ananas, le ketchup, le vinaigre, le sirop d'érable et la fécule. Réserver. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire en brassant souvent, pendant 4 minutes.
  4. Étape 4
    Ajouter la préparation au jus d'ananas réservée et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les boulettes de porc et mélanger pour bien les enrober.
  5. Étape 5
    Verser la préparation dans un plat allant au four. Couvrir et cuire au four préchauffé à 350°F pendant 25 minutes. Remuer une fois en cours de cuisson. Au moment de servir, parsemer les boulettes de porc du reste des oignons verts.


Mots-clés: aigre-doux, Boulettes, porc, sauce

Une portion (env. 100 g) :
Calories 59 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 7,6 g   Lipides 1,9 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Gewürztraminer: Un vin aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui complémente la douceur de la sauce aigre-douce.
  • Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre l'acidité de la sauce et rehausse les saveurs des boulettes de porc.
  • Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins doux, qui s'accorde bien avec la richesse du porc tout en ne dominant pas les saveurs.

Questions fréquentes

Il est préférable d'utiliser du porc haché maigre pour éviter que les boulettes ne soient trop grasses. Cela permet également d'obtenir une texture plus légère.
Vous pouvez ajouter un peu de sauce chili ou de flocons de piment rouge à la sauce aigre-douce pour lui donner un coup de fouet épicé.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure.
Les boulettes cuites peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du miel ou du sucre brun comme alternative au sirop d'érable, mais cela peut légèrement modifier le goût de la sauce.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes hachés finement comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
Les boulettes doivent être cuites au four à 375°F pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles ne soient plus rosées à l'intérieur.
Oui, vous pouvez utiliser des boulettes de viande congelées. Assurez-vous de les cuire un peu plus longtemps pour qu'elles soient bien chaudes à l'intérieur.
Ces boulettes se marient bien avec du riz, des nouilles ou une salade. Vous pouvez également les servir en apéritif avec des cure-dents.
Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Karine

Cette recette peut ce faire à la mijoteuse au lieu d'au four. Et puis-je la faire d'avance. Je reçois et aimerais ne rien avoir à faire cette journée.

Lucie

vraiment délicieux.....je l ai fait avec du poulet haché

campanule

très belle recette lexcibule,cela me donne envie de les faire,mais éclaire moi,1 lb de porc est 1kg de porc

Notre am❤ur de cuisine

HUmmm belle recette

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