Délice aux mûres

Une recette de dessert proposée par didis

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recette Délice aux mûres

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

4 Œufs 3 Blancs d’œufs 175 G de cassonade 250 G de beurre ramolli 250 G de sucre en poudre 2 Sachets de levure chimique 2 Sachets de vanille 45 Cl de crème fraîche épaisse

Préparation:

Préchauffer le four à 140°.


Battre en neige les blancs d’œufs, ajouter progressivement la cassonade jusqu'à obtention d’une neige très ferme.


Dessiner sur un papier sulfurisé deux cercles de 20 cm.


Répartissez l’appareil meringue a l’aide d’une poche à douille en travaillant en spirale du centre vers l’extérieur. Placez une minute au four et réserver.


Augmenter la température du four à 180° et préparer la génoise :


Mélanger le beurre, le sucre et la levure, les œufs et la vanille. Répartissez cette pâte dans deux moules de 20 cm préalablement beurré. Cuire 30 mn.


Fouetter la crème fraîche.


Montage du gâteau


Poser une génoise sur le plat de service, étaler dessus la crème fouetté couvrir d’une meringue et mettre quelque mûres, ajouter la meringue, puis la crème et poser la deuxième génoise, décorer avec des rosaces de crème et des mûres au centre.


Mots-clés: chantilly, mûres

Une portion (env. 240 g) :
Calories 873 kcal   Protéines 7,1 g   Glucides 71,0 g   Lipides 59,2 g  

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