Veau braisé à l’orange.

Une recette de plat proposée par Didoumiam

  • Recette de cuisine 3.75/5
3.8/5 (4 votes)
2 Commentaires
80
recette Veau braisé à l’orange.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients :

-800g d’épaule de veau désossée

-2 oignons

-1 gousse d’ail

-1 orange non traitée

-3 grosses tomates

-40 cl de bouillon de légumes

-1 bouquet garni

-quelques brins de persil haché

-sel, poivre

Préparation:

Préparation :





Découpez la viande en morceaux assez gros. Pelez et émincez les oignons. Pelez la gousse d’ail. Râpez le zeste d’orange, pressez son jus.





Ébouillantez les tomates, égouttez-les et pelez-les. Coupez-les en deux, retirez les graines et concassez la pulpe.





Mettez dans une grande cocotte les oignons, la viande, les tomates, le jus d’orange, le bouillon ainsi que le bouquet garni. Salez, poivrez. Couvre et faites cuire 1 heure à feu moyen.





Hachez l’ail. Ciselez 3 cuil. À soupe de persil. Mélangez l’ail, le persil et le zeste d’orange.





Égouttez les morceaux de viande er déposez-les dans un plat creux, retirez le bouquet garni et faites éventuellement réduire le jus de cuisson. Versez-le sur la viande puis ajoutez le condiment au persil. Servez aussitôt !



Mots-clés: veau

Une portion (env. 480 g) :
Calories 536 kcal   Protéines 47,9 g   Glucides 23,9 g   Lipides 19,2 g  

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2 commentaires

épicurienne27

j adore le sucrée salée a faire absolument

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.

Ils ont envie d'essayer

 80Invité, cftfdgpc et 78 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.