Tournedos rossini, sauce foie gras préparée au thermomix

Coucou lolo,superbe ton assiette,s l'air bien délicieux - juarez-baysse josette

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
5 Commentaires
124
recette Tournedos rossini, sauce foie gras préparée au thermomix

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour le tournedos rossini : 2 tournedos de boeuf 2 escalopes de foie gras surgelées
Pour la sauce : 100 g de foie gras cuit 100 g de crème fraîche épaisse 2 cuillère à soupe de porto sel/poivre

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vitesse 6. Racler les parois du bol, programmer ensuite 5 min à 80° vitesse 4.



Remixer 10 sec à vitesse 8 pour une texture bien crémeuse. 


Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.



Pour la cuisson des tournedos, faire fondre un bon morceau de beurre dans une poêle antiadhésive. Saisir les tournedos 3 min de chaque coté pour une cuisson saignante puis les réserver dans un plat creux et couvrir d'un papier alluminium.



Pendant ce temps cuire les escalopes de foie gras dans une poêle, sans matière grasse. (environ 5 mn de chaque côté).


Dresser directement sur assiette en déposant un tournedos, puis une escalope et terminer par la sauce au foie gras.


Mots-clés: plat de fête. Plus de photos sur mon blog : http://lapopottealolo.com, thermomix

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

5 commentaires

lapopotta@lolo

Bonjour,
c'est du foie gras en bocal et cuit.
bon dimanche

rere36

bjr pouvez vous me dire si ce sont des escalopes de foie gras crue ? merci
réré36

Bourdeau Danielle

Je viens de la faire, très facile. Je gouterais ce soir mais elle est certainement très bonne.

anyme

Tout ça m'a l'air rudement très bon !
Bravo !

juarez-baysse josette

coucou lolo,superbe ton assiette,s l'air bien délicieux.bonne soirée bizzzzzzzz

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    anyme a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Bourdeau Danielle a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 124Invité, lapopotta@lolo et 122 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.