Galette libanaise fourrée à la viande

Servir avec une salade verte, des olives et des mini-tomates

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recette Galette libanaise fourrée à la viande

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte : 500 g farine 1 sachet de levure sèche pour le pain 2 cas d'huile d'olive 30 cl d'eau tiède 5 g de sel fin.
Pour la farce : viande hachée oignon tomates fraîches poivron ail sel et poivre un peu d'huile d'olive.

Préparation:

http://www.pearltrees.com/domibra/cuisine-orientale/id11629252#item113756121



J'ai trouvé cette recette sur Pearltrees d'où le lien ci-dessus avec la recette des galettes.



http://www.sahten.com/?2006/03/13/arayes-libanais-galette-de-pain-a-la-viande



Et là, c'est la recette complète pour farcir. Je l'ai un peu modifiée ainsi :


Viande hachée de boeuf. Cuisson de petites galettes dans un "tajin" à galette mais on peut les cuire dans une poêle anti-adhésive. On surveille mieux la cuisson. J'ai fini par mettre un couvercle pendant la cuisson : les galettes gonflent beaucoup plus, on les ouvre donc plus facilement (attention : c'est chaud !!).



Donc : faire cuire l'oignon émincé, jusqu'à coloration, c'est meilleur ! Puis ajouter la viande, laisser cuire, ajouter tomates, poivrons en julienne, ail en julienne, le tout au goût. Sel, poivre, et pour moi, de la persillade sèche.



Préparer la pâte selon les étapes de la recette. Perso, j'ai ajouté à la farine une cas de semoule fine. La prochaine fois, je mettrai un peu plus d'huile d'olive dans la pâte, je l'ai trouvée un peu sèche.


La suite en photos :










J'avais mis seulement la moitié des ingrédients, nous ne sommes que 2.







Ici, c'est sur torchon SEC.














On peut faire des galettes plus grandes, ça va plus vite pour la cuisson. Ou des toutes petites pour l'apéritif.



On peut garnir de thon, ou de salade à l'oeuf dur, ou de poulet, ou de FDF. Ou de ce que vous aimez.



Servir avec une salade verte, des olives et des mini-tomates.



 




Mots-clés: farcies, galettes fourrées, liban, libanaises, viande hâchée

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5 commentaires

Mamyloula

de bonnes idées merci

fouine

ça donne envie!! très belle reçette !

fanfan

Tout est déjà dit ! Hihi merci

jeanmerode

tres belle et bonne recette,bien expliquée,superbe photos,bravo

italmo

SUPERBE RECETTE BIEN EXPLIQUEE ET BELLES PHOTOS
MERCI DU PARTAGE BISES

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