Pains au chocolat

Une recette de dessert simple par Doria

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recette Pains au chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Préparation:

Pour la réalisation de 8 pains au chocolat, il vous faut :

260 ml de lait
450g de farine T55
1/2 cc de sel de Guérande Le Guérandais
10g de beurre
1 oeuf
40 g de sucre
1 cc de jus de citron

1 Sachet de levure Saf-Instant.

150g de beurre pour le feuilletage
1 oeuf battu pour le dorage

8 Barres de chocolat.

Mettre tous les ingrédients dans la Map jusqu'à la levure Saf-Instant et programme pâte.
Une fois le programme fini, sortir le pâton et le placer au réfrigérateur pendant 30 min afin que celui-ci se travail plus aisément.
Sortir le pâton, l'étalez au rouleau en forme de rectangle, mettre le beurre (lui-même étalé en rectangle) au milieu et repliez en 3 votre pâton. Remettre au frigo pendant 15 min.
Sortir à nouveau le pâton, le tourner d'un quart de tour puis, avec le rouleau à pâtisserie, l'étirez afin d'obtenir un rectangle que l'on replie à nouveau en 3 (cette opération constitue un "tour"). Remettre au frigo pendant 15 min. Faire un troisième "tour" et replacer 15 min au frigo.
Votre feuilletage est à présent terminé.
Étalez votre pâton au rouleau, de façon à pouvoir le diviser en huit rectangles.
Placez les barres de chocolat et roulez la pâte autour.
Laissez lever 1 heure à température ambiante, à l'abri des courants d'air.
Dorez le dessus des pains au chocolat avec un oeuf battu puis mettre au four préchauffé à 220°C pendant 12 min.
Laissez refroidir sur une grille.

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Mots-clés: Pains au chocolat

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6 commentaires

Pico

2 petites questions de la part d'une québécoise qui aime les pains au chocolat :

1. Combien de gramme de levure contient un sachet ?

2. Est-ce que le cycle "pâte" de vos MAP font une 1ère levée ?

Admin

Francine,

map = machine à pain

francine

Bonsoir

je viens de découvrir votre site de recttes qui es super , mais c estquoi le map ou on mets les ingredients

merci de me repondre

sanabel

Quelles BELLE PHOTOS il ont  l'air trés  bon bravo Doria, et merci pour la recette.

natadej

Ils ont l'air aussi bons que sont belles les photos !!!!

emma05

il dois être bon tes petit pain aux chocolat

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