Recette de Petits de seigle aux deux raisins

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Petits de seigle aux deux raisins

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recette Petits de seigle aux deux raisins

Difficulté

Ingrédients (8 personnes):

200 ml de lait tiède 40 ml d'huile de noix 100 ml d'eau tiède 1
5 cc de sel 22g de sucre en poudre 300g de farine de seigle 200g de farine T55 1 sachet de levure Briochin 90g de raisins secs (mélange Smyrne + Corinthe)

Préparation:

Programme pâte

Une fois la pâte terminée, la mettre sur un plan de travail fariné et faire 10 boules que vous disposez sur une plaque du four, sur du papier sulfurisé. Faire deux incisions sur le dessus de chaque petits pains.
Faire lever à 30°C pendant 1 heure et cuire 20 min à 220°C en mode brioche.

Mots-clés: Pains, Raisins secs, Seigle

Publié par Doria

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Commentaires

Bonjour, ma demande est la même que pour les petits pains lait soja, sans MAP, conseils sur la méthode à la main. En vous en remerciant.
Cordialement

Micheline - mardi, 24 juin 2008, 19:58 # |

-- Recette Petits de seigle aux deux raisins --