Gravity cake M&M 's - signe l' atelier de Roxane

Recette preparee avec mon futur boulanger - patissier Aldric

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7 Commentaires
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recette Gravity cake M&M 's - signe l' atelier de Roxane

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour la ganache au chocolat :200 g de chocolat noir200 g de de crème fraîche liquide entière 30 %
Pour le sponge cake au chocolat 200 g de farine200 g de beurre mou200 g de sucre40 g de chocolat en poudre non sucre4 oeufs a température ambiante1 c. a c. de levure chimique
Pour le montage :2 paquets de fingers1 grand paquet de M&M's1 petit paquet de M&M 's1 paille1 pique a brochette

Préparation:

La vieille :
Préparer la ganache au chocolat :
Faire fondre le chocolat au bain - Marie et verser la crème dessus. Bien homogénéiser avec la maryse. Filmer le tout et laisser refroidir a température ambiante pendant 12h.

Le lendemain :
Préchauffer le four a 180°c.

Préparer le sponge cake au chocolat :
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mettre le beurre mou et le sucre dans le bol du robot et fouetter jusqu'a ce que le mélange soit mousseux. Ajouter les jaunes d'oeufs 1 a 1 et fouetter entre 2.

Monter les blancs en neige ferme et les Incorporer délicatement au mélange précèdent..
Ajouter progressive entre la farine tamisée mélangée avec le cacao et la levure.

Verser la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurre et farine.
Enfourner et laisser cuire pendant 35 min. Vérifier la cuisson. La lame du couteau doit ressortir sèche.

Pour le montage du gâteau :
Couper le gâteau dans le sens de la largeur pour le fourrer de ganache chocolat. Et le recouvrir de ganache entièrement. Coller les fingers tout autour du gâteau.

Placer le pique a brochette a l'intérieur de la paille et les planter au centre du gâteau.
Coller le paquet de M&M 's vide au sommet du pique a brochette avec du chocolat noir fondu et le maintenir avec une prince a linge en attendant que le chocolat se durcisse. Faire de mémé avec les bonbons M&M s tout le long de la paille et a la base de la paille.


Une portion (env. 160 g) :
Calories 644 kcal   Protéines 7,8 g   Glucides 54,5 g   Lipides 40,5 g  

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7 commentaires

cuisineenfolie

Et aldric tu es un artiste bravo

cuisineenfolie

Whooooouaou tu es au top!!

Lauranou

Magnifique ! belle effet pour les petits et pour les grands ....
Le sponge cake est un gâteau délicieux un beau dessert au chocolat
bisous

italmo

superbe gateau bravo
bises

Doudou42

Merci merci beaucoup les Amis pour aldric. Bisous. Fabi

Notre am❤ur de cuisine

Bravo il est réussit! bisous

motorola

très beau gâteaux bise
motorola

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Lauranou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

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