PONDU : ragout de legumes congolais

Recette que l"on realise pour celebrer la paix le jour de la fete Nationale au Congo

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recette PONDU : ragout de legumes congolais

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 Petits oignons frais2 Poivrons verts 1 Aubergine2 Courgettes 1 Poireau 500 G d'épinards haches et surgelés4 C. A s. D'huile d'olive 2 Boites de sardines 1 Bouillon cube

Préparation:

Émincer finement les oignons et les poivrons verts. Réserver.
Couper les courgettes et les aubergines avec la peau puis les hacher au mixer. Réserver.
Couper le poireau en rondelles et le hacher au mixer. Réserver.

Dans un faitout avec de l'huile d'olive, faire revenir les oignons avec les poivrons verts éminces. Puis ajouter les autres légumes et les épinards haches surgelés avec 1/2 verre d'eau.
Bien mélanger, couvrir etl aisser cuire tout doux.

On peut ajouter des feuilles de manioc moulues.

Après 1/2 h, ajouter le bouillon cube et les sardines émiettées.

Bien mélanger et laisser cuire encourun peu a couvert. Saler et poivrer.

Servir avec du riz blanc.


Une portion (env. 440 g) :
Calories 289 kcal   Protéines 17,5 g   Glucides 8,8 g   Lipides 13,1 g  

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Ça a l'air bon !

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jeanmerode

belle découverte

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 54Invité, Jess08 et 52 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.