Ragoût de légumes au merguez
Une recette de plat appétissante par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
3 Commentaires
201 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 4
- Courgette 1
- Aubergine 1
- Carotte 1
- Oignons 2
- Gousses d'ail - en chemise 5
- Curry
- Merguez 500 grammes
- Vin blanc 10 centilitres
- Boîte de tomates - solis
Préparation
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Étape 1Laver et couper les légumes en quartiers.
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Étape 2Chauffer de l'huile d'olive avec du curry, puis faire revenir les légumes et les merguez avec l'oignon et l'ail jusqu'à coloration.
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Étape 3Mouiller avec le vin blanc et laisser chauffer jusqu'à évaporation, puis verser la tomate, recouvrir d'eau, fermer la cocotte minute et laisser cuire une trentaine de minutes avant de servir.
Pour 100 g :
Calories 96 kcal
Protéines 4 g
Glucides 5 g
Lipides 4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent parfaitement les merguez et le curry.
- Chardonnay: Un vin blanc sec et frais qui équilibre la richesse des légumes et des merguez tout en apportant une belle acidité.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec les saveurs des légumes et des épices.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les merguez par d'autres types de saucisses ou même par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 30 minutes, donc comptez environ 45 minutes au total.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des haricots verts ou des champignons selon vos préférences.
Oui, ce ragoût se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être réchauffé avant de servir.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay fonctionne bien dans cette recette.
Vous pouvez ajouter des piments frais ou de la poudre de piment en fonction de votre goût.
Oui, ce plat peut convenir aux enfants, mais vous pouvez réduire la quantité de curry et d'épices pour le rendre plus doux.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais le temps de cuisson peut varier légèrement.
Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un peu de farine ou de maïzena diluée dans de l'eau.
Ce ragoût se sert bien chaud, accompagné de pain croustillant ou de riz.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
katcelau
un ragout bien appétissant !! bizzz kat
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui on adore à la maison ...alors je varie les recettes de ragoût !
italmo
DELICIEUX PETIT RAGOUT LEGUMES MERGUEZ
BISES