Soupe a l'oignon

Soupe qui rechauffe bien par temps de neige.

  • Recette de cuisine 4.33/5
4.3/5 (3 votes)
3 Commentaires
39
recette Soupe a l'oignon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 g d'oignons1 feuille de Laurier 80 g de beurre1 c. a s. de farine 1 L de bouillon de viande bien relevé1 /2 poireau4 branches de persil2 branches de céleriSel et poivre 4 tranches de pain100 g de fromage râpe

Préparation:

Éplucher les oignons et les émincer finement.

Chauffer une casserole, y fondre le beurre. Des qu'il devient mousseux, y ajouter les oignons et la feuille de Laurier. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'a ce que les oignons soient légèrement dores.

Saupoudrer la farine en cuisant et remuer jusqu'a l'obtention d'un roux blond. Mouiller avec le bouillon de viande, épice, joindre le bouquet garni (persil, poireau, céleri). Laisser cuire a feu doux et a couvert pendant 20 min.

Couper des tranches de pain, les dorer rapidement dans une poêle.

Dans chaque bol, verser de la soupe, du fromage râpe et une tranche de pain Dore.

Servir très chaud et déguster.

Bon appétit les Amis.


Une portion (env. 450 g) :
Calories 382 kcal   Protéines 9,0 g   Glucides 22,5 g   Lipides 22,5 g  

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3 commentaires

italmo

j'adore une bonne soupe a l'oignon
bises

rosinette

Une bonne soupe

motorola

très bonne soupe et en ce moment ca fais du bien
bonne fin de journée
bise motorola

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça bon.

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 39Invité, Invité et 37 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.