Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille

Une recette d'entrée sympathique par Eleonora

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2 Commentaires
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recette Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Préparation : 15 min - Macération : 12 h ( important )

Coût : facile et moyen

Pour 4 personnes

On achète !

12 noix de Saint-Jacques

On a dans le placard !

1 gousse de vanille ( ou des graines )
3 c. à soupe d’huile d’olive douce
1 trait de jus de citron
Fleur de sel- poivre du moulin

Préparation:

Préparation :


- La veille (on n’oublie pas et on met un post-it sur le frigo, car c’est là que réside le succès de la recette), fendez la gousse de vanille (je prends toujours des graines en pot) et récupérez les graines. Faites-les macérer avec l’huile d’olive dans un petit bocal fermé.


- Le jour même, rincez les noix de Saint-Jacques et épongez-les soigneusement. Placez-les au congélateur 30 min (pas plus, sinon elles seront dures) pour les raffermir (plus sympa pour la découpe).


- Coupez-les en tranches fines et disposez-les sur une grande assiette de service. Arrosez de 2 c. à soupe d’huile d’olive de vanille, puis d’un trait de jus de citron.


- Poivrez et parsemez de fleur de sel.


 Servez aussitôt.



http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/



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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

catounette

Idem,bien présenté et savoureux,merci

anick

coup de coeur!!!!!!!!!j'adore belle présentation

Ils ont envie d'essayer

 106Invité, Invité et 104 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.