Chou fleur à la béchamel

Le servir avec la béchamel et éventuellement faire des pommes de terre à l’eau

  • Recette de cuisine 3.75/5
3.8/5 (4 votes)
2 Commentaires
88
recette Chou fleur à la béchamel

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

70 g de beurre 70 g de farine 1 litre de lait sel fin poivre de Cayenne noix de muscade

Préparation:

Porter le lait à ébullition.


Faire fondre le beurre dans une casserole.


Lorsqu'il commence à grésiller, ajouter la farine en une seule fois.


Bien mélanger à la spatule en bois ou au fouet. Cuire le roux blanc en quelques minutes. Attention de ne pas le laisser brunir. Il ne doit surtout pas colorer.


Verser le lait bouillant sur le roux blanc froid.


Bien mélanger avec un fouet et porter à nouveau à ébullition. La sauce béchamel va se mettre à épaissir. Laisser cuire quelques minutes en remuant constamment.


Pour le chou-fleur…. Le cuire à l’eau bouillante avec du gros sel. Vérifiez la cuisson et il faut qu’il soit légèrement croquant.



Le servir avec la béchamel et éventuellement faire des pommes de terre à l’eau.


Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

2 commentaires

Invité

Pour ma part j'ai enlevé du lait et rajouté un peu de crème fraiche : choux fleur spécial bourlets !

Emie

Merci pour votre recette. Mais apres réalisation je la trouve un peu trop liquide alors doit'on rajouter de la farine ou mettre moins de lait ?

Ils ont envie d'essayer

 88Invité, Invité et 86 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.