> > Flan au spéculoos et sirop d'érable
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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
50 cl de lait
1 c. Ã s de sucre en poudre
2 grosses cuillères à s. de pâte de spéculoos
2 g d'agar-agar
4 c. às de sirop d'érable
Préparation:
Préparation :
Mélangez le lait avec le sucre et l'agar-agar puis commencez à faire chauffer dans une casserole à feu doux.
Rajoutez la pâte de spéculoos et mélangez pour la faire fondre. Faites juste bouillir une minutes puis arrêtez le feur. Laissez tièdir.
Versez 1 cuillère de sirop d'érable dans le fond des moules. Versez ensuite doucement la préparation au lait dans chaque moule sur le sirop d'érable.
Laissez refroidir puis mettez au frigo au moins deux bonnes heures.
Démoulez dans une petite assiette et dégustez !
Petits conseils plus :
J'ai modifié les quantités en y mettant 2 grosses cuillères de pâte de spéculoos. Le goût était extra.
On peut mettre à la place du sirop d'érable du caramel ( c'est d'ailleurs la recette initiale, mais je n'avais plus de caramel )
Pour démouler vos pots, on les mets quelques secondes dans le fond d'une petite casserole d'eau chaude. Ensuite, on place l'assiette à l'envers sur le pot et hop.
Pour le fun, j'ai rajouté des biscuits spéculoos sur le dessus...là, c'est la tuerie...trop bon !
Mots-clés: agar agar, cuisine by, cyril lignac, flan, flan au speculoos, moules, pate de speculoos, recette facile, sirop d'erable, speculoos
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- Eleonora
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l'agar agar est une algue chinoise utiliser comme gelifiant naturelle beaucoup plus sain que la gelatine porcine certain l'utilise comme coupe faim moi perso pourtant pas adepte du bio je suis largement convaicu par l'agar agar le resultat pour bavarois ou fla speculos tres bon est plus agreable en bouche que la gelatine
je ne connais pas "l'agar-agar ". Merci de me renseigner
tres bon mais le sirop d 'erable me semble innutil.
franchement miam !
je vai tester ça tombe bien j'ai du sirop d'erable et de la pate de speculoos dans mon placard
je vais tester ta recette