La tomate mode Alsace

Une recette d'entrée simple et rapide par Eleonora

  • Recette de cuisine 3.00/5
3.0/5 (2 votes)
1 Commentaires
83
recette La tomate mode Alsace

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Préparation : 10 minutes

Coût: super facile et abordable

Pour son petit marché de 4 personnes

Recette à moins de 2 euros

7 à 8 belles tomates

Vous avez chez vous dans le placard et le frigidaire !!!!!

2 gousses d'ail

3 cuil à soupe de vinaigre de Xérès

1 cuil à café de graines de cumin

1 pincée de paprika

10 cl d'huile d'olive

4 brins de thym frais + un peu de persil

sel - poivre

Préparation:

Préparation :


- Lavez les tomates. Coupez-les en fines lamelles et les mettre dans le plat de présentation en les chevauchant.


- Concassez la chair de l'une d'entre elles dans un bol.


- Pelez et hachez l'ail, mettez-le dans un mortier avec la tomate concassée, une bonne pincée de sel et du poivre. Ajoutez le vinaigre, le paprika, du poivre et la moitié des graines de cumin. Travaillez l'ensemble au pilon pour bien écraser l'ail et obtenir une pâte homogène. Versez l'huile dans le mortier et mélangez.


- Nappez le plat de tomates avec la sauce, parsemez du reste de graines de cumin. Décorez de thym et servez aussitôt.


Nous sommes en plein dans la saison de la tomate, alors on en profite un maximum.


J'ai toujours du thym frais et du persil au congélateur. Cela se garde bien quelques semaines.


http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/

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campanule

ta recette est bien bonne,mais je la ferais sans cumin ,je n'aime pas trop,mais tout cela n'est qu'une affaire de gout.merci pour le partage

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 1.00/5

    1.0/5

    Invité a trouvé ça bof.

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 83Invité, Invité et 81 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.