Blanquette de crevettes

Une recette de plat proposée par elidoste

  • Recette de cuisine 4.80/5
4.8/5 (5 votes)
3 Commentaires
49

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Kg de crevettes roses2 Carottes3 Tomates1/2 Verre de vin blanc sec20 Cl de crème fraîche1 Cuillère à café de maïzena20 Gr de beurre1 Bouquet garni (thym, laurier, persil)1 OignonQuelques brins d'aneth1 CitronSel, poivre

Préparation:

LA VEILLE :


Décortiquer les crevettes.


Préparer un fumet en faisant evenir les carapaces et les têtes dans poêle avec 20 gr de beurre. Mouiller avec le vin et ajouter 2 verres d'eau, le bouquet garni et l'oignon émincé. Laisser frémir 20 à 25 mn.


Ébouillanter, peler et épépiner les tomates. Râper les carottes.


Filtrer le fumet et porter le à ébullition et laisser réduire un peu. Ajouter les dés de tomates, les carottes, saler, poivrer et laisser cuire encore 10 mn.


Mélanger la crème et la maïzena et les mélanger au fumet. Laisser cuire encore 10 mn et ajouter les crevettes et le jus de citron.



Laisser tout ceci refroidir et mettre au frais pour la nuit.


Le lendemain, réchauffer la préparation.


Au moment de servir, parsemer d'aneth.



bon appétit

Une portion (env. 540 g) :
Calories 484 kcal   Protéines 53,8 g   Glucides 5,4 g   Lipides 16,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

3 commentaires

Alain

Dommage que ma femme soit allergique aux crevettes mais je crois que je vais faire comme d'habitude : remplacer les cervettes par du surimi ! Ce sera probablement moins bon mais.....

geneviève

Mmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!

Merci..

catounette

Encore quelque chose de très bon

Votes

Invité, Invité et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.80/5

4.8/5 (5 votes)

 =  5 votes

Ils ont envie d'essayer

 49Invité, Invité et 47 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.