TAJINE DE POULET AU MIEL ET AUX ABRICOTS

Une recette de poulet maison par elo94

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recette TAJINE DE POULET AU MIEL ET AUX ABRICOTS

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Ingrédients (4 personnes):

4 cuisses de poulet ou blancs de poulet 1 oignon2 courgettes2 carottes1 cube de bouillon de poule100 g d'abricot secMiel liquideHuile d'oliveGraine de sésameBrins de coriandre SelPoivre

Préparation:

Mettre les abricots secs dans un bol afin de les submerger dans des l'eau tiède pour les faire ramollir puis réserver.
Émincer l'oignon puis le faire revenir dans l'huile d'olive dans une grande cocotte d'abord à feu vif pour le dorer légèrement puis a feu doux pour le cuire.
Dans le même récipient faire revenir uˆà un les morceaux de poulet à feu vif pour leur donner une couleur dorée, verser à chaque fois une cuillère de miel pour caraméliser, une fois dorées saler et poivrer et ajouter le bouillon de volaille puis laisser mijoter à feu doux.
Couper les courgettes en rondelle et également les carottes, incorporez dans la cocotte saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux 1 heure.
Égoutter puis ajouter les abricots et laisser mijoter 30 minutes.
Servir dans un plat et parsemer de brins de coriandre hachés et de graine de sésame.


Une portion (env. 400 g) :
Calories 340 kcal   Protéines 40,1 g   Glucides 8,0 g   Lipides 8,0 g  

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