Cannelés

Une recette de cannelés maison par Emilie

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
2 Commentaires
104
recette Cannelés

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

1 litre de lait entier 80 grammes de beurre 3 oeufs entiers plus 5 jaunes 300 grammes de farine 500 grammes de sucre cristallisé Une gousse de vanille Un dixième de litre de rhum

Préparation:

- Dans un grand récipient, battre les oeufs et le sucre quelques minutes.
- Dans une casserole, mettre le lait, puis ajouter la gousse de vanille, après l'avoir fendue pour détacher les graines qui elles aussi vont dans le lait. Chauffer le tout.
- Verser le lait chaud sur l'appareil (oeuf et sucre) et mélanger. Ajouter le beurre découpé en petits cubes. Attendre quelques minutes, puis verser la farine et mélanger. Rajouter le rhum.
- Couvrir et laisser reposer 24 heures au frais (pas au frigo car le beurre fait des paillettes mais en dessous de 18 °C car le lait peut tourner).
- Beurrez les moules légèrement au pinceau avec du beurre fondu.
- Mélangez la pâte, garnir les moules au 3/4.
Préchauffez le four 10 minutes avant d'enfourner à 230 °C


Mots-clés: cannelés

Une portion (env. 260 g) :
Calories 558 kcal   Protéines 10,2 g   Glucides 92,2 g   Lipides 12,8 g  

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2 commentaires

les toqués (Cécile)

moi qui viens de m'acheter des moules à canneles, je vais essayer ta recette!

Lne

Quel est le temps de cuisson ? la t° RESTE T'ELLE TOUJOURS à 230 ?

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ness'touille a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 104Invité, Invité et 102 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.