Brioche tressée au sucre perlé

Superbe ta brioche tu nous gâte - Notre am❤ur de cuisine

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recette Brioche tressée au sucre perlé

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

260g de farine T4550g de sucre en poudre10g de levure fraîche du boulanger10cl de lait tiède1/2cc de sel40g de beurre fondu1 oeuf

Préparation:

Dans un petit récipient émietter la levure dans le lait tiède (pas chaud) et laisser reposer 10 min.


Dans le bol du robot munit du crochet, verser la farine, le sucre et le sel.


Tout en remuant, ajouter l'oeuf battu et le beurre fondu, puis le lait additioné de la levure.


Laisser le robot tourner quelques secondes jusqu'à obtenir une pâte lisse.


Recouvrir le bol du robot d'un linge propre et laisser reposer dans le fout éteint pendant 2 à 3h.


Au bout de ce temps de repos déposer le pâton sur le plan de travail fariné, séparer le en 3 parties égales (j'ai pesé les 3 petits pâtons), rouler les en boudins et tresser les.


Déposer la tresse dans un moule à cake beurré.


Couvrir d'un linge et laisser la pâte lever 30 min à 1h.


Préchauffer le four à 170°C.


Recouvrir le dessus de la brioche avec 1 jaune d'oeuf battu et saupoudrer de sucre perlé.


Enfourner pour 25 min.



Une portion (env. 90 g) :
Calories 256 kcal   Protéines 6,9 g   Glucides 38,6 g   Lipides 6,0 g  

Publié par

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4 commentaires

rosinette

Superbe ta brioche

Mamypatou

Belle brioche

Kilomètre-0

Superbe brioche

Notre am❤ur de cuisine

Superbe ta brioche tu nous gâte

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça bon.

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 41Invité, cftfdgpc et 39 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.