-- Recette Salade de courgettes au thym et aux pignons grillés --

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Recette de Salade de courgettes au thym et aux pignons grillés

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recette Salade de courgettes au thym et aux pignons grillés

Ingrédients:

5 courgettes
3 càs de vinaigre balsamique
1 càs de sauce soja
4-5 gouttes de Tabasco rouge
2 càs de thym séché
2 càs de pignons de pin
Un trait d'huile d'olive
Sel
Poivre du moulin

Préparation:

Pour 3-4 personnes ( entrée ou accompagnement ) :

1/ Laver les courgettes, ôter les extrêmités et les couper en lamelles dans le sens de la longueur. Les faire griller dans une sauteuse avec de la sauce soja ( et de l'huile d'olive si vous le souhaitez ) et 1 càs de thym séché. Attendre 10-15 minutes en les remuant précautionneusement afin de ne pas trop les casser. Une fois cuites, laisser refroidir.

2/ Parallèlement, dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, le tabasco, le sel, le poivre. Griller également à sec dans une poêle les pignons de pin. Réserver.

3/ Une fois les courgettes refroidies, les verser délicatement dans un saladier. Verser par dessus la vinaigrette balsamique-tabasco. Ajouter le petit jus de cuisson des courgettes à la sauce soja ( il ne doit pas en rester beaucoup ). Parsemer enfin des pignons grillés et du thym, assaisonner de sel et de poivre du moulin.

* Se sert tiède ou frais. A vous de voir ... On peut éventuellement parsemer un peu de Parmesan fraîchement râpé juste avant de servir *

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Commentaires

  1. Un pur régal, mes garçons de 13 et 15 ans ont adoré... Merci pour la recette, vite fait et délicieux...

    Invité - dimanche, 05 octobre 2008, 20:38 # |

  2. frais et original à faire découvrir à tous les opposés aux légumes !


     


     


     

    renee Bousquet - dimanche, 12 avril 2009, 16:22 # |

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