HARICOTS BLANC AUX MERGUEZ

Une recette de plat proposée par Fairouz

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (2 votes)
3 Commentaires
95
recette HARICOTS BLANC AUX MERGUEZ

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 g de haricots blancs secsCuisses de poulet (Facultatif)Merguez1 gros oignon3 gousses d'ail2 grosses tomates fraîches râpées1 c à s de concentré de tomates ou une mini boite1 cube de bouillon de poulet (facultatif) 2 c à s d'huile d'oliveCumin, Paprika, Piment douxSel et Poivre noir1 litre et demi d’eau

Préparation:

  1. La veille, mettez les haricots blancs à tremper dans de l'eau.

  2. Le lendemain, égouttez les haricots, rincez. Puis les plongez de nouveau dans un litre et demi d’eau. Et les mettre à cuire sur feu doux.

  3. Faites pré cuire vos merguez dans une poêle, de manière à leur retirer tout le gras. Puis réservez les.

  4. Dans une cocotte minute, faites revenir dans l’huile d’olive, l'oignon haché et l’ail écrasé. Si vous utilisez du poulet il est temps de l'introduire.

  5. Salez et poivrez et saupoudrez d'épices, faites revenir 5 à 10 minutes environ, puis versez les tomates râpées.

  6. Faites mijoter quelques minutes avant d'arroser d'eau. A ce stade vous pouvez introduire le cube de bouillon émietté et le concentré de tomates.

  7. Ajoutez les haricots blancs accompagnés de l’eau (1 litre et demi) dans lequel ils ont été chauffés car tout l’amidon s’y trouve.

  8. Introduisez également vos merguez coupées en morceaux. Puis portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire au moins 20 à 25 minutes.

  9. Servez accompagné d’un bon pain ou galette maison et si vous aimez vous pouvez arrosez d'un filet d'huile d'olive.


006


Mots-clés: cuisine algérienne, haricot blanc; merguez; tomate, traditionnelle

Une portion (env. 320 g) :
Calories 188 kcal   Protéines 22,4 g   Glucides 3,2 g   Lipides 6,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

3 commentaires

Invité

bon

Fairouz

Merci ... hi hi hi hi

Dailys

Trés bon, c'était notre plat d'aujourd'hui sans les merguez mais avec les cuisses de poulet

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dailys a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 95Invité, Invité et 93 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.