Rôti de porc à la bière, au miel et à la moutarde

Dans une cocotte en fonte, faire revenir le rôti dans l'huile d'olive sur toutes les faces pendant quelques minutes.
Ajouter l'oignon émincé puis badigeonner à l'aide d'un pinceau le rôti avec la moutarde.
Faire suer le rôti, ajouter le miel, le sel et le poivre.
Verser la bière et saupoudrer avec les herbes de provence.
Couvrir et laisser mijoter 50 minutes en retournant et en arrosant régulièrement.
Enlever la viande et la maintenir au chaud.
Dans la cocotte, mettre la maïzena et la crème fraîche et remuer à l'aide d'un fouet.
Dans un plat de service, mettre le rôti tranché entouré de pommes de terre vapeur et nappé de la sauce.

Ils ont envie d'essayer

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