Ailes de raie sauce aux câpres (régime dukan)
Ailes de raie sauce aux capres
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
3 Ailes de raies pelées1 Cuillère à café de fumet de poisson1 Échalote2 Cuillères à soupe de vinaigre de cidre1 Cuillère à soupe de câpres10 Cl de crème 4% (5 cuillères à soupe)Sel,poivre
Préparation:
Remplir une cocotte d'eau, ajouter le fumet de poisson et porter à ébulliton.
Déposer la raie à l'aide d'un écumoire et laisser pocher 15 à 20 minutes.
Éplucher et émincer finement l'échalote.
Faire suer dans une petite casserole jusqu'à ce que les échalotes attachent à la casserole.
Déglacer au vinaigre.
Laisser réduire quelques minutes et ajouter les câpres.
Baisser la chaleur de la plaque de cuisson au minimum et verser la crème.
Assaisonner et laisser chauffer 1 à 2 minutes.
Mots-clés: allégé, dukan, poisson, régime dukan
Une portion (env. 80 g) :
Calories 31 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 1,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- Kakoline a trouvé ça délicieux!.
Kakoline
Très bonne recette