Bar vapeur et compotée de fenouil (thermomix tm5)
Une recette de plat maison par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 fenouils100g de tomates1 cuillère à café de thym100ml d'eau1 oignon2 cuillère à soupe d'ail haché surgelé1 cuillère à café d'huile d'olive4 bars entiers1/2 citron1 cuillère à café d'herbes de Provence
Préparation:
- Couper les fenouils en deux, retirer les branches et émincer la partie blanche, en retirant la partie ferme
- Couper les tomates en deux
- Couper l'oignon en deux et émincer
- Mettre dans le bol du tm5, ajouter l'ail et mixer 5 secondes
- Ajouter l'huile et faire revenir 5 minutes (sens inverse)
- Ajouter les tomates, le thym, le fenouil et 40 ml d'eau
- Assaisonner
- Cuire 12 min à 100°C (sens inverse, mode cuillère)
- Découper une feuille de papier sulfurisé à la dimension du panier du varoma
- Percer quelques trous
- Mettre les bars dans le varoma, saler et poivrer
- Parsemer les herbes de Provence et déposer les rondelles de citron
- Cuire 25 minutes sur "varoma
Recette faisable en cocotte
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Une portion (env. 100 g) :
Calories 34 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,9 g
Lipides 1,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
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