Beignets de courgettes curry et comté

Une recette de curry proposée par La cuisine de Fanie

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recette Beignets de courgettes curry et comté

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

350G de courgette râpée180G de farine3 Oeufs1 Oignon1/2 Gousse d'ail50G de comté1 Cuillère à soupe de parmesan en poudre1 Cuillère à soupe de persil haché (surgelé)1 De cuillère à café de cumin en poudre1 Cuillère à café de curry en poudreSel, poivre

Préparation:


  • Peler et râper la courgette épépinée.

  • Laisser égoutter dans une passoire pendant trente minutes.

  • Battre les oeufs en omelette et réserver.

  • Émincer finement l'oignon et le mélanger à la courgette râpée.

  • Ajouter les épices, l'ail haché finement et le comté râpé, assaisonner et mélanger.

  • Ajouter la farine puis les oeufs battus.

  • Mettre une casserole remplie d'huile à chauffer, former des boules à l'aide d'une petite louche, pousser avec une cuillère à soupe pour plonger dans le bain d'huile.

  • Faire frire quelques minutes et déposer sur du papier absorbant.


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Mots-clés: beignets, beignets de courgettes, beignets salés, courgettes

Une portion (env. 140 g) :
Calories 198 kcal   Protéines 9,9 g   Glucides 22,5 g   Lipides 5,6 g  

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