Bricks à l'avocat, crevettes roses et miel d'acacia
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour une soirée tranquille, surprendre les invités avec une touche d'exotisme est toujours une bonne idée. Les bricks à l'avocat, crevettes roses et miel d'acacia apportent fraîcheur et douceur à l'apéritif. L'alliance des crevettes roses et de l'avocat, rehaussée par le miel d'acacia, offre une explosion de saveurs.
Ces petites merveilles croustillantes se préparent facilement et éveillent les papilles. Accompagnées d'un verre de vin blanc, elles transformeront n'importe quel moment en une occasion spéciale.
Ces petites merveilles croustillantes se préparent facilement et éveillent les papilles. Accompagnées d'un verre de vin blanc, elles transformeront n'importe quel moment en une occasion spéciale.
Trucs & Astuces
- Utilisez un avocat mûr pour une texture crémeuse et un goût optimal.
- Pour des crevettes encore plus savoureuses, faites-les mariner dans un peu de jus de citron et d'ail avant de les cuire.
- Ajoutez une pincée de piment pour un peu de piquant dans votre préparation.
- Pour une présentation élégante, disposez les bricks sur un lit de salade verte.
- Servez avec une sauce à base de yaourt pour un contraste frais.
- Ne laissez pas les bricks trop longtemps sur le feu pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par des champignons sautés.
Ingrédients
- Avocat - Gros ou deux petits 1
- Crevettes roses décortiquées 200 grammes
- Échalote 1
- Gousse d'ail 1
- Paprika 1/4 cuillère à cafés
- Coriandre hachée surgelée 2 cuillères à cafés
- Citron 1/2
- Miel d'acacia 2 cuillères à soupes
- Maïzena 1 cuillère à café
- Crème liquide 60 millilitres
- Œuf 1
- Sel
- Poivre
- Feuilles de brick 4/5
Préparation
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Étape 1Battre l'œuf en omelette et réserver.
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Étape 2Émincer l'échalote et hacher l'ail.
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Étape 3Faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et la coriandre.
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Étape 4Ajouter les crevettes roses, décongelées et débarrassées de leur eau.
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Étape 5Laisser cuire 3 minutes à feu vif en remuant.
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Étape 6Ajouter le miel, le paprika et le jus de citron et chauffer le tout 2 minutes.
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Étape 7Retirer du feu, ajouter l'œuf battu et mélanger vivement.
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Étape 8Ajouter la maïzena, mélanger et ajouter la crème.
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Étape 9Remettre à chauffer quelques secondes, assaisonner et réserver.
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Étape 10Couper les avocats en deux, retirer le noyau, peler et couper en lamelles.
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Étape 11Disposer quelques lamelles au centre de la feuille de brick.
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Étape 12Recouvrir d'une cuillère à soupe de sauce crevette.
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Étape 13Replier les côtes sur la farce, replier ensuite les bords opposés.
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Étape 14Cuire dans une poêle bien chaude avec un mélange huile d'olive/beurre.
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Étape 15Poêler sur les deux faces, déposer sur du papier absorbant avant de servir.
Mots-clés: avocat-crevette, avocats, avocats chauds, bricks, bricks à l'avocat, crevettes, maizena
Une portion (env. 170 g) :
Calories 248 kcal
Protéines 11,7 g
Glucides 13,4 g
Lipides 11,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur de l'avocat et le goût des crevettes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'harmoniseront avec le miel et la crème.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec sa douceur et son acidité, équilibrera parfaitement le plat tout en mettant en valeur les saveurs des crevettes et du miel.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
Vous pouvez remplacer le miel d'acacia par un autre type de miel, comme le miel de fleurs ou le miel d'oranger, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les bricks à l'avance. Il est conseillé de les conserver au réfrigérateur et de les cuire juste avant de servir.
La meilleure façon de cuire les bricks est de les poêler dans un mélange d'huile d'olive et de beurre pour obtenir une belle dorure et un croustillant.
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par un substitut d'œuf ou un mélange de graines de lin et d'eau si vous souhaitez une version végétalienne.
Les bricks peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les à la poêle avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des carottes pour varier les saveurs.
Ces bricks se marient bien avec une salade fraîche ou une sauce à base de yaourt pour un contraste de saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser du persil ou de l'aneth si vous préférez une autre herbe.
Non, cette recette contient des crevettes et n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux crustacés.
Ça a l'air bon !
Votes
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
Super bon !!
makiace
Sympa cette recette , à essayer , merci !