Brioche aux pépites de chocolat (sans beurre)

Elle est superbe ta brioche .! - cuisineenfolie

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recette Brioche aux pépites de chocolat (sans beurre)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

100Ml de lait
60G de crème fraîche
45G de sucre
5G de sel
1 Oeuf
300G de farine
 15G de levure fraîche
20Ml de lait
60G de pépites de chocolat

Dorure:
1 Cuillère à soupe de sucre
20Ml de lait 

Préparation:


  • Mettre les 20 ml de lait à tiédir quelques secondes au micro-ondes

  • Ajouter la levure et diluer

  • Dans le bol du robot, mettre le lait restant, la crème, l'oeuf, le sucre et le sel

  • Ajouter la farine et le mélange lait/levure

  • Placer la feuille et pétrir à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, quelques minutes suffisent.

  • Filmer et laisser pousser deux heures minimum près d'une source de chaleur

  • Fariner un plan de travail et débarrasser la pâte dessus, ajouter les pépites de chocolat et former une boule

  • Couper en 10 boules égales (65g environ chacune)

  • Disposer dans un moule à charnière tapissé d'une feuille de papier cuisson coupée à la taille du fond ou un moule à manqué

  • Couvrir et laisser pousser 1 heure 

  • Préchauffer le four à 160°c chaleur tournante

  • Enfourner la brioche 10 minutes, passer de la dorure au pinceau et enfourner 15 minutes supplémentaires en couvrant d'une plaque dès que la coloration vous convient

  • Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/



http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2018/01/brioche-aux-pépites-de-chocolat-sans-beurre.html

Une portion (env. 70 g) :
Calories 186 kcal   Protéines 5,5 g   Glucides 29,5 g   Lipides 3,4 g  

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3 commentaires

katcelau

SUPERBE . BIZZZ KAT

cuisineenfolie

Elle est superbe ta brioche ! Et allégée en plus ! Je pique la recette merci fanie ! !!!!!

Lauranou

J'ai toujours un souci avec les brioches trés jolie la tienne mais je ne baisse pas les bras il faut persévérer .merci

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    katcelau a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Lauranou a trouvé ça délicieux!.

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