Brioche flocon au nutella

Une recette de dessert maison par La cuisine de Fanie

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recette Brioche flocon au nutella

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

500g de farine50g de sucre5g de sel20g de levure boulangère fraîche150ml de lait2 oeufs100g de beurre3 cuillères à soupe bombées de Nutella1 jaune d'oeuf15ml d'eau

Préparation:


  • Mettre le lait 30 secondes au micro-ondes délayez la levure et réserver

  • Dans le bol du robot, mettre le sel, la farine et le sucre, ajouter les oeufs et verser le lait levure sur le mélange sec.

  • Mettre la feuille et pétrir à petite vitesse

  • Quand la pâte orme une boule, ajouter le beurre en dés 

  • Pétrir 5 bonnes minutes à vitesse moyenne, la pâte doit se détacher pour former une boule

  • Filmer et laisser pousser 2 heures.




  • Dégazer la pâte, diviser en 4 boules égales (220g chacune à peu près)

  • Étaler chacune en un disque de 25 cm de diamètre à peu près

  • Déposer le disque sur une feuille de cuisson et tartiner de nutella au couteau

  • Déposer un second disque par dessus et tartiner le de nutella

  • Recouvrir d'un troisième disque et tartiner le également, vous l'aurez deviné, terminer en venant déposer le dernier disque.




  • Placer un verre au centre et presser légèrement pour marquer un cercle.

  • Couper ensuite en 4 (voir photos) sans toucher au cercle

  • Recouper ces parts en 2 puis encore une fois, pour avoir 16 parts au final

  • Prendre deux parts et les tourner deux fois sur elles-mêmes, une vers la gauche, l'autre vers la droite.

  • Coller les deux extrémités en mouillant avec un peu d'eau

  • Faire ainsi pour le reste de la brioche

  • Couvrir et laisser pousser 1 heure

  • Préchauffer le four à 175°c chaleur tournante

  • Enfourner 15 minutes sur grille, placer la plaque du four au dessus de la brioche pour stopper la coloration et poursuivre la cuisson 10 minutes.

  • Laisser refroidir sur une grille 




  • J'aurai dû faire mes photos avant d'aller me coucher car au réveil ma brioche avait subit le passage de mon mari et de ma fille, grrrrr......


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http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2018/01/brioche-flocon-au-nutella.html



Mots-clés: brioche, brioche au nutella, brioche fleur, brioche flocon

Une portion (env. 100 g) :
Calories 323 kcal   Protéines 8,1 g   Glucides 42,3 g   Lipides 11,1 g  

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4 commentaires

VICKETTE

humm !! elle est bien belle cette brioche : je mets la recette de coté, j'essaierai de la faire. Merci beaucoup. bises.

rosinette

Oh superbe j' adore

cuisineenfolie

Ohhhhh mon Dieu!!!!!!!!!!!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Nadillyne a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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