Brioche flocon au Nutella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La brioche flocon au Nutella est idéale pour les fêtes et les moments conviviaux en famille ou entre amis. Cette brioche moelleuse et sucrée marie parfaitement la douceur de la pâte à brioche avec le goût gourmand du Nutella. Sa forme originale en flocon de neige apporte une touche ludique et festive, parfaite pour les repas de fin d'année ou les brunchs. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, cette recette ravira petits et grands en apportant une ambiance chaleureuse et gourmande à votre table.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la levure boulangère fraîche pour une meilleure montée de la brioche.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de vanille dans la pâte.
- Assurez-vous que le lait est tiède et non chaud pour ne pas tuer la levure.
- Laissez bien pousser la pâte dans un endroit chaud pour obtenir une brioche moelleuse.
- Pour un aspect doré, badigeonnez la brioche avec un mélange de jaune d'œuf et d'eau avant la cuisson.
- Si vous aimez le chocolat, ajoutez des pépites de chocolat entre les couches de Nutella.
- Pour une présentation encore plus jolie, saupoudrez de sucre glace une fois la brioche refroidie.
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Sucre 50 grammes
- Sel 5 grammes
- Levure boulangère fraîche 20 grammes
- Lait 150 millilitres
- Œufs 2
- Beurre 100 grammes
- Nutella - bombées 3 cuillères à soupes
- Jaune d'œuf 1
- Eau 15 millilitres
Préparation
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Étape 1Mettre le lait 30 secondes au micro-ondes, délayer la levure et réserver.
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Étape 2Dans le bol du robot, mettre le sel, la farine et le sucre, ajouter les œufs et verser le lait levuré sur le mélange sec. Mettre la feuille et pétrir à petite vitesse. Quand la pâte forme une boule, ajouter le beurre en dés. Pétrir 5 bonnes minutes à vitesse moyenne, la pâte doit se détacher pour former une boule. Filmer et laisser pousser 2 heures.
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Étape 3Dégazer la pâte, diviser en 4 boules égales (220 g chacune à peu près). Étaler chacune en un disque de 25 cm de diamètre à peu près. Déposer le disque sur une feuille de cuisson et tartiner de Nutella au couteau. Déposer un second disque par-dessus et tartiner de Nutella. Recouvrir d'un troisième disque et tartiner également, puis terminer en déposant le dernier disque.
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Étape 4Placer un verre au centre et presser légèrement pour marquer un cercle. Couper ensuite en 4 sans toucher au cercle. Recouper ces parts en 2 puis encore une fois, pour avoir 16 parts au final. Prendre deux parts et les tourner deux fois sur elles-mêmes, une vers la gauche, l'autre vers la droite. Coller les deux extrémités en mouillant avec un peu d'eau. Faire ainsi pour le reste de la brioche. Couvrir et laisser pousser 1 heure.
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Étape 5Préchauffer le four à 175 °C chaleur tournante. Enfourner 15 minutes sur grille, placer la plaque du four au-dessus de la brioche pour stopper la coloration et poursuivre la cuisson 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
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Étape 6
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Étape 7
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Étape 8
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Étape 9
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Étape 10
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Étape 11
Mots-clés: brioche, brioche au nutella, brioche fleur, brioche flocon
Une portion (env. 100 g) :
Calories 323 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 42,3 g
Lipides 11,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure boulangère sèche. Utilisez environ 7 g de levure sèche pour remplacer 20 g de levure fraîche.
Laissez la brioche lever pendant environ 2 heures après avoir pétri la pâte, puis encore 1 heure après avoir façonné les parts.
Oui, vous pouvez remplacer le Nutella par n'importe quelle autre pâte à tartiner de votre choix, comme du chocolat noir ou du caramel.
La brioche est cuite lorsque sa surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant la nuit. Laissez-la revenir à température ambiante avant de continuer la recette.
Conservez la brioche dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme des noix, des pépites de chocolat ou des fruits secs entre les couches de pâte.
Oui, vous pouvez essayer de remplacer les œufs par un substitut comme de la compote de pommes ou du yaourt, mais cela peut affecter la texture.
Les disques de pâte doivent avoir environ 25 cm de diamètre pour assurer une cuisson uniforme et un bon empilement.
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal comme du lait d'amande ou de soja, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Nadillyne a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
VICKETTE
humm !! elle est bien belle cette brioche : je mets la recette de coté, j'essaierai de la faire. Merci beaucoup. bises.
Nadillyne
Miam
rosinette
Oh superbe j' adore
cuisineenfolie
Ohhhhh mon Dieu!!!!!!!!!!!