Brioche sans beurre- thermomix-

Une recette de dessert maison par La cuisine de Fanie

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recette Brioche sans beurre- thermomix-

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

600G de farine
100G de sucre
20Gr de levure fraîche 
1 Pointe de Couteau de vanille en poudre
150Ml de lait entier 
20G de lait en poudre 
3 Oeufs
125Ml d'huile de pépins de raisin ou autre huile neutre
1 Pincée de sel
Dorure:
1 Jaune d'oeuf
20Ml de lait
1 Cuillère à café de sucre

Préparation:


  • Mettre la levure+ le lait dans le bol

  • Placer le couvercle+gobelet et programmer 2 minutes30/37°c/vitesse 1

  • Ajouter dans l'ordre le sucre, les oeufs, la farine, le sel, la vanille, le lait en poudre et l'huile

  • Placer le couvercle sans gobelet et programmer 8 minutes/ fonction épi

  • Débarrasser dans un saladier, filmer et laisser lever 2 heures minimum

  • Fariner un plan de travail, légèrement, dégazer la pâte et couper en 8

  • Former des boules, bouler chacune d'elle avant de déposer dans un moule diamètre 26

  • Filmer de nouveau et laisser pousser 1 heure 30

  • Préchauffer le four à 175°c chaleur tournante.

  • Préparer la dorure en mélangeant tout les ingrédients

  • Passer doucement sur la brioche au pinceau

  • Enfourner 30 minutes. (couvrir d'aluminium dès que la couleur vous convient).


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/


Une portion (env. 120 g) :
Calories 403 kcal   Protéines 9,6 g   Glucides 52,9 g   Lipides 14,4 g  

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