Brochettes de boeuf kefta au barbecue
Une recette de boeuf simple et rapide par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Steak haché - à 5% 4 pièces
- Blanc d'œuf 1 pièce
- Paprika 1 cuillère à café
- Piment de cayenne 1 pincée
- Cumin 0.5 cuillère à café
- Coriandre hachée surgelée 1 cuillère à soupe
- Oignon semoule 1 cuillère à café
- Ail en poudre 0.25 cuillère à café
- Sel 0.5 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Malaxer la viande hachée à la main, ajouter les épices, le blanc et malaxer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Étape 2Former un boudin et aplatir légèrement.
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Étape 3Déposer un pique à brochette au centre et ramener la viande autour du pique. Serrer et tasser la viande.
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Étape 4Placer au congélateur 20 à 30 minutes.
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Étape 5Cuire au barbecue.
Mots-clés: barbecue, brochettes, brochettes de boeuf, brochettes kefta, dukan, kefta, recette légère, steaks hachés
Une portion (env. 130 g) :
Calories 153 kcal
Protéines 23,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 3,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Syrah: Fruité avec des notes épicées, il complète parfaitement les saveurs des épices dans les brochettes.
- Grenache: Rond et velouté, il apporte une belle harmonie avec la viande hachée et les épices.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge équilibré, avec des arômes de fruits rouges et d'épices, idéal pour accompagner les plats grillés.
Questions fréquentes
Il vous faut 4 steaks hachés à 5%.
Oui, vous pouvez personnaliser les épices selon vos goûts, mais les épices mentionnées dans la recette apportent une saveur traditionnelle.
La préparation prend environ 15 minutes, plus 20 à 30 minutes au congélateur.
Les brochettes doivent être cuites à feu moyen pour éviter de brûler l'extérieur tout en cuisant l'intérieur.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes et les conserver au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
En général, les brochettes cuisent en 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, de l'agneau ou même des alternatives végétariennes.
La viande doit être bien dorée à l'extérieur et atteindre une température interne de 70°C pour le bœuf.
Les brochettes se marient bien avec du pain pita, des salades, ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez cuire les brochettes au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes.
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