Brochettes de boeuf kefta au barbecue

Une recette de boeuf simple et rapide par La cuisine de Fanie

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Steak haché - à 5% 4 pièces
  • Blanc d'œuf 1 pièce
  • Paprika 1 cuillère à café
  • Piment de cayenne 1 pincée
  • Cumin 0.5 cuillère à café
  • Coriandre hachée surgelée 1 cuillère à soupe
  • Oignon semoule 1 cuillère à café
  • Ail en poudre 0.25 cuillère à café
  • Sel 0.5 cuillère à café

Préparation

  1. Étape 1
    Malaxer la viande hachée à la main, ajouter les épices, le blanc et malaxer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  2. Étape 2
    Former un boudin et aplatir légèrement.
  3. Étape 3
    Déposer un pique à brochette au centre et ramener la viande autour du pique. Serrer et tasser la viande.
  4. Étape 4
    Placer au congélateur 20 à 30 minutes.
  5. Étape 5
    Cuire au barbecue.
recette Brochettes de boeuf kefta au barbecue

Une portion (env. 130 g) :
Calories 153 kcal   Protéines 23,4 g   Glucides 0,0 g   Lipides 3,9 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Syrah: Fruité avec des notes épicées, il complète parfaitement les saveurs des épices dans les brochettes.
  • Grenache: Rond et velouté, il apporte une belle harmonie avec la viande hachée et les épices.
  • Côtes du Rhône: Un vin rouge équilibré, avec des arômes de fruits rouges et d'épices, idéal pour accompagner les plats grillés.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez personnaliser les épices selon vos goûts, mais les épices mentionnées dans la recette apportent une saveur traditionnelle.
La préparation prend environ 15 minutes, plus 20 à 30 minutes au congélateur.
Les brochettes doivent être cuites à feu moyen pour éviter de brûler l'extérieur tout en cuisant l'intérieur.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes et les conserver au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
En général, les brochettes cuisent en 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, de l'agneau ou même des alternatives végétariennes.
La viande doit être bien dorée à l'extérieur et atteindre une température interne de 70°C pour le bœuf.
Les brochettes se marient bien avec du pain pita, des salades, ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez cuire les brochettes au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes.
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