Brochettes de courge butternut
2 Commentaires
262 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'automne, la courge butternut s'invite dans les repas réconfortants. Ces brochettes, assaisonnées de cumin et d'herbes de Provence, apportent des saveurs chaleureuses. Parfaites pour un barbecue entre amis ou un dîner en famille, elles représentent une délicieuse alternative végétale.
La douceur de la courge, associée à la chaleur des épices, réchauffe les cœurs lorsque les températures chutent. C'est une recette idéale pour célébrer les récoltes automnales tout en se régalant.
La douceur de la courge, associée à la chaleur des épices, réchauffe les cœurs lorsque les températures chutent. C'est une recette idéale pour célébrer les récoltes automnales tout en se régalant.
Trucs & Astuces
- Utilisez une courge butternut bien mûre pour un goût plus sucré.
- Ajoutez un splash de jus de citron avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche épicée, incorporez du piment d'Espelette dans votre mélange d'assaisonnement.
- Si vous n'avez pas d'huile de pistache, l'huile d'olive fonctionne très bien.
- Pour une cuisson uniforme, coupez les cubes de courge en morceaux de taille similaire.
- Servez ces brochettes avec une sauce au yaourt pour un contraste crémeux.
- Pensez à mariner la courge pendant au moins 30 minutes pour plus de saveur.
Ingrédients
- Courge butternut 0.5 unité
- Cumin 1 cuillère à café
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- Huile - pistache pour moi 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Peler la courge et couper en gros cubes.
-
Étape 2Dans un saladier, mélanger le cumin et les herbes. Ajouter l'huile et les cubes de courge. Assaisonner et mélanger.
-
Étape 3Piquer sur des piques à brochettes. Si vous utilisez des piques en bois, percez un trou avec un pique en acier afin d'éviter de casser vos piques en bois.
-
Étape 4Précuire 15 minutes au four à 180°C et passer au barbecue 5 minutes ou poursuivre au four jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Mots-clés: allégé, barbecue, brochettes, courge butternut, dukan, régime
Une portion (env. 0 g) :
Calories 31 kcal
Protéines 0,1 g
Glucides 0,2 g
Lipides 3,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur de la courge butternut.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et vif, avec une acidité équilibrée, qui rehaussera les saveurs épicées du cumin et des herbes.
- Rosé: Un rosé sec et aromatique, qui apportera une touche de fruité et de fraîcheur, parfait pour accompagner les brochettes grillées.
Questions fréquentes
Utilisez un éplucheur de légumes bien aiguisé ou un couteau pour enlever la peau. Il est souvent plus facile de couper la courge en deux dans le sens de la longueur avant de la peler.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme le paprika, le curry ou même des épices sucrées comme la cannelle pour varier les saveurs.
La courge est cuite lorsque vous pouvez facilement y insérer une fourchette et qu'elle est tendre. Cela prend généralement environ 15 minutes au four et 5 minutes au barbecue.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Les brochettes peuvent être cuites au four ou au barbecue. Le barbecue ajoute une saveur fumée, tandis que le four permet une cuisson plus uniforme.
Conservez les brochettes cuites dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des oignons ou des champignons pour plus de variété.
Les cubes de courge devraient mesurer environ 2 à 3 cm pour assurer une cuisson uniforme.
Oui, cette recette est déjà végétalienne, mais assurez-vous que l'huile utilisée est d'origine végétale.
Cela dépend de la taille des cubes et de la longueur des piques, mais en général, cette recette devrait donner environ 4 à 6 brochettes.
Ça a l'air bon !
Votes
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Cuisineplaisir
Une bonne idée.. Mais fini le BBQ pour moi en novembre... Ce sera au four que je testerai
Catalina
super original