Brochettes de saint-jacques et flan de courge

Mini-brochette de saint-jacques et flan de courge butternut

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recette Brochettes de saint-jacques et flan de courge

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250G de courge butternut (ou potimarron)4 Oeufs5 Carrés frais nature 0%50Ml de lait écrémé30G de râpe bridelightSel, poivre,muscade2 Tranches de bacon de dinde24 Noix de saint-jacques3 Champignons de paris

Préparation:


Peler et couper la courge en petits morceaux.
Cuire la courge à la vapeur ou à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Réduire en purée.
Assaisonner et réserver.
Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.
Battre les carrés frais et le lait.
Ajouter les oeufs et assaisonner.
Ajouter la purée de courge et le râpe.
Verser dans un plat à gratin.
Enfourner pour 25 minutes.


Brochettes :


Éplucher les champignons et couper en lamelles pas trop fines.
Couper le bacon en 4.
Poêler les champignons et le bacon.
Poêler les saint-jaques quelques minutes.
Monter en brochette :
1 Morceau de bacon.
1 Lamelle de champignon.
1 saint-jacques
Renouveler 1 fois.


Découper des cercles de flans à l'emporte-pièce (j'en ai superposé deux car pas assez épais).


Disposer une brochette dessus.


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/



Une portion (env. 260 g) :
Calories 488 kcal   Protéines 31,7 g   Glucides 44,9 g   Lipides 15,8 g  

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