Bugnes "beignets de carnaval" "mardis gras"

Une recette de beignets simple et rapide par La cuisine de Fanie

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recette Bugnes "beignets de carnaval" "mardis gras"

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

500g de farine
15g de levure boulangère fraîche
80g de sucre
100g de beurre
5 oeufs
1 cuillère à café rase de sel
1 cuillère à soupe de rhum Negrita (optionnel)

Cuisson:
1 l d'huile de friture
100g sucre semoule
1/2 bouteille d'eau de fleur d'oranger vahiné

Préparation:


  • Dans le bol du robot munit de la feuille, mettre la farine, le sel et le sucre

  • Mélanger et ajouter la levure émiette 

  • Ajouter les oeufs et commencer à pétrir la pâte à vitesse moyenne

  • Quand la pâte commence à être homogène, ajouter le beurre et le rhum poursuivre le pétrissage jusqu'à ce qu'il soit bien incorporer à la pâte, 4 minutes environ

  • Débarrasser la pâte sur du film alimentaire, filmer et placer au frigo deux heures

  • Fariner votre plan de travail et étaler en un rectangle de 3 mm d'épaisseur

  • Couper en bandes de 6 cm de large et retailler en biais en espaçant de 3/4 cm pour former des losanges

  • Former une entaille de 2 cm au centre et passer une extrémité de losange à l'intérieur, tirer légèrement pour la faire passer de l'autre côté

  • Poser sur une plaque et laisser pousser 30 minutes

  • Préparer un plat tapissé de papier absorbant, une assiette creuse avec le sucre semoule et votre fleur d'oranger.

  • Cuire dans un bain-d'huile de friture, retourner quand le beignet est coloré

  • Déposer sur le papier absorbant, arroser d'eau de fleur d'oranger et rouler aussitôt dans le sucre semoule


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http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2018/02/bugnes-beignets-de-carnaval-mardis-gras.html


Mots-clés: beignets, beignets de carnaval, beignets mardi gras, bugnes, bugnes lyonnais, carnaval, fleur d'oranger, pâte à brioche

Une portion (env. 200 g) :
Calories 1181 kcal   Protéines 7,9 g   Glucides 51,6 g   Lipides 101,1 g  

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    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.

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