Croziflette aux restes "croziclette"
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La croziflette est un plat savoureux qui réchauffe les cœurs. C'est une véritable ode à la convivialité des repas en famille ou entre amis. Ce délice montagnard, à base de crozets et de fromage à raclette, fait son apparition lors des rassemblements festifs, surtout pendant les saisons froides.
À chaque bouchée, elle évoque les chalets enneigés et les moments partagés autour d'une bonne table. Que trouve-t-on dans le frigo ? Des tranches de fromage à raclette, un pot de crème fraîche à moitié vide et quelques restes de crozets.
Ce plat réconfortant permet de sublimer ces ingrédients en une création gourmande. La croziflette est le choix idéal pour apporter chaleur et réconfort lors des festivités.
À chaque bouchée, elle évoque les chalets enneigés et les moments partagés autour d'une bonne table. Que trouve-t-on dans le frigo ? Des tranches de fromage à raclette, un pot de crème fraîche à moitié vide et quelques restes de crozets.
Ce plat réconfortant permet de sublimer ces ingrédients en une création gourmande. La croziflette est le choix idéal pour apporter chaleur et réconfort lors des festivités.
Trucs & Astuces
- Utilisez des restes de fromage pour varier les saveurs de votre croziclette.
- Pour une texture crémeuse, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de crème fraîche.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Pour un plat encore plus savoureux, faites mariner les lardons dans un peu de vin blanc avant de les cuire.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas.
- Pour un goût fumé, optez pour du fromage à raclette fumé.
- N'oubliez pas de rectifier l'assaisonnement avant de mettre au four.
Ingrédients
- Crozets 250 grammes
- Lardons de bacon 150 grammes
- Oignon rouge 1
- Thym 1 pincée
- Crème fraîche - à 30% 4 cuillères à soupes
- Fromage à raclette - la moitié d'une barquette, ici, un peu de tout ! fumée, vin, poivre, nature... 14 tranches
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Cuire les crozets pendant 15 minutes dans l'eau bouillante salée.
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Étape 2Stopper la cuisson en rinçant abondamment sous l'eau froide, puis laisser égoutter et débarrasser dans un saladier.
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Étape 3Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
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Étape 4Émincer finement l'oignon et faire suer dans une poêle antiadhésive pendant environ 5 minutes.
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Étape 5Ajouter les lardons et laisser cuire pendant 5 minutes.
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Étape 6Ajouter la crème et le thym, puis laisser cuire jusqu'aux premiers bouillons.
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Étape 7Poivrer et mélanger.
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Étape 8Verser le mélange lardons/oignons sur les crozets et mélanger, puis rectifier l'assaisonnement.
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Étape 9Déposer une couche de crozets dans un plat allant au four, disposer des tranches de fromage et recouvrir du reste de crozets.
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Étape 10Verser les crozets restants et couvrir de fromage.
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Étape 11Enfourner pendant 20 minutes, puis 5 minutes en position grill.
Mots-clés: crozets, croziflette, croziflette à la raclette, lardons, restes de raclette, tartiflette
Une portion (env. 80 g) :
Calories 98 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 1,5 g
Lipides 4,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Vin blanc de Savoie: Fruité et frais, il équilibre la richesse de la croziflette.
- Chardonnay: Rond et beurré, il accompagne bien le fromage à raclette.
- Pinot Noir: Léger et fruité, il apporte une belle fraîcheur face aux lardons.
Questions fréquentes
Les crozets sont des petites pâtes savoyardes, généralement à base de sarrasin ou de blé, qui sont souvent utilisées dans des plats traditionnels de la région.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de tofu fumé ou des champignons pour une version végétarienne.
La croziflette se sert généralement chaude, accompagnée d'une salade verte pour équilibrer le plat.
Oui, vous pouvez préparer la croziflette à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer au four avant de servir.
Les restes de croziflette peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le fromage fondu, le fromage de chèvre ou le fromage mozzarella.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poireaux ou des courgettes pour enrichir le plat.
La croziflette doit être cuite à 200°C en chaleur tournante, puis terminée sous le grill pour obtenir une belle croûte dorée.
La croziflette est bien cuite lorsque le fromage est fondu et légèrement doré sur le dessus, et que les crozets sont bien chauds à l'intérieur.
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