Crumble de courgettes au chèvre et parmesan - thermomix-

• Crumble :


• Mettre le beurre coupés en dès dans le bol du thermomix


• Ajouter la farine et placer le couvercle + gobelet


• Programmer 10 secondes/ vitesse 5


• Ajouter le jaune d'oeuf et la chapelure, mélanger de nouveau 10 secondes/ vitesse 3


• Débarrasser dans un saladier et réserver au frigo 

• Couper les courgettes pelées en dés.


• Couper les oignons en 4, dégermer l'ail coupé en deux et mixer ensembles, 8 secondes/ vitesse 5 au thermomix


• Dans une grande poêle anti-adhésive, mettre les oignons hachés, l'huile et faire colorer


• Ajouter les lardons et faire revenir à feu vif quelques minutes


• Ajouter les courgettes en dès, assaisonner et mélanger régulièrement


• Parsemer de thym et cuire une quinzaine de minutes à feu doux, en remuant fréquemment.


• Préchauffer le four à 190°c chaleur tournante.


• Quand les courgettes sont tendres (goûtez !) stopper la cuisson et ajouter la crème 


• Verser dans des plats à gratins (individuels ou familiaux)


• Couper le chèvre en tranches et déposer sur les cougettes


• Parsemer le fromage râpé et recouvrir de crumble, en l'émiettant grossièrement


• Enfourner 20 minutes.

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