Crumble de courgettes au chèvre et parmesan - thermomix-
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À la fin de la journée, l'odeur réconfortante des plats en cuisine annonce un moment agréable. Le crumble de courgettes au chèvre et parmesan se révèle être une option délicieuse. Ce plat savoureux marie la douceur des courgettes à la richesse du fromage.
Chaque bouchée offre une harmonie parfaite. Avec sa croûte croustillante et son cœur fondant, il séduira les petits comme les grands. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce crumble invite à partager un moment convivial autour de la table.
Chaque bouchée offre une harmonie parfaite. Avec sa croûte croustillante et son cœur fondant, il séduira les petits comme les grands. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce crumble invite à partager un moment convivial autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes fraîches pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Ne pas trop cuire les courgettes avant de les mettre au four, elles doivent rester légèrement croquantes.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour rehausser les saveurs.
- Pour un crumble encore plus croustillant, mélangez un peu de noix hachées dans la préparation.
- Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Préparez le crumble à l'avance et conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de l'enfourner.
- Expérimentez avec différents fromages, comme le feta ou le fromage de chèvre frais, pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Oignon 2 gros
- Ail 1 gousse
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Courgette - ou 600 grammes épluchées 4 petites
- Lardons maigres 160 grammes
- Crème liquide 60 millilitres
- Thym 1 cuillère à café
- Bûche de chèvre 80 grammes
- Farine - pour le crumble 100 grammes
- Chapelure - pour le crumble 20 grammes
- Jaune d'œuf - pour le crumble 1
- Sel - pour le crumble 1/4 cuillère à cafés
- Beurre - pour le crumble 80 grammes
- Parmesan - pour le crumble 50 grammes
Préparation
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Étape 1Mettre le beurre coupé en dés dans le bol du thermomix.
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Étape 2Ajouter la farine et placer le couvercle + gobelet. Programmer 10 secondes / vitesse 5.
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Étape 3Ajouter le jaune d'œuf et la chapelure, mélanger de nouveau 10 secondes / vitesse 3.
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Étape 4Débarrasser dans un saladier et réserver au frigo.
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Étape 5Couper les courgettes pelées en dés.
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Étape 6Couper les oignons en 4, dégermer l'ail coupé en deux et mixer ensemble, 8 secondes / vitesse 5 au thermomix.
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Étape 7Dans une grande poêle antiadhésive, mettre les oignons hachés, l'huile et faire colorer.
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Étape 8Ajouter les lardons et faire revenir à feu vif quelques minutes.
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Étape 9Ajouter les courgettes en dés, assaisonner et mélanger régulièrement.
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Étape 10Parsemer de thym et cuire une quinzaine de minutes à feu doux, en remuant fréquemment.
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Étape 11Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.
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Étape 12Quand les courgettes sont tendres (goûtez !) stopper la cuisson et ajouter la crème.
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Étape 13Verser dans des plats à gratin (individuels ou familiaux).
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Étape 14Couper le chèvre en tranches et déposer sur les courgettes.
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Étape 15Parsemer le fromage râpé et recouvrir de crumble, en l'émiettant grossièrement.
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Étape 16Enfourner 20 minutes.
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Une portion (env. 450 g) :
Calories 623 kcal
Protéines 22,4 g
Glucides 26,9 g
Lipides 40,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui complémente bien le fromage de chèvre et la légèreté des courgettes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse du crumble et des lardons.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, avec une acidité rafraîchissante, qui s'accorde parfaitement avec les saveurs méditerranéennes du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines, des poireaux ou des épinards selon vos préférences.
Le crumble peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de légumes et le crumble à l'avance, puis les assembler et les cuire au moment de servir.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme de la feta, du fromage de chèvre frais ou même du fromage râpé classique.
Ce crumble se sert chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez omettre les lardons et ajouter des légumes supplémentaires ou des légumineuses pour plus de protéines.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des plats utilisés.
Oui, vous pouvez congeler le crumble avant cuisson. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser de la crème liquide entière ou de la crème légère selon vos préférences.
Les courgettes doivent être tendres mais encore légèrement croquantes. Vous pouvez les goûter pour vérifier.
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