Cup'tiramisu allégé (régime dukan)

Cup cakes revisité façon tiramisu

  • Recette de cuisine 0.00/5
0.0/5 (0 votes)
0 Commentaires
39
recette Cup'tiramisu allégé (régime dukan)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

cup'cakes ( à faire la veille de préférence, pour faciliter la découpe)

2 oeufs +1 blanc
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe bombée de maïzena (20g)
2 cuillères à soupe d'édulcorant
1 cuillère à café rase de gluten de blé
1 cuillère à café rase de levure chimique
1 cuillère à soupe de cacao non sucré et dégraissé

crème:
2 oeufs
1 feuille de gélatine
4 petits-suisses 0%
2 cuillères à soupe d'édulcorant
1 cuillère à café rase d'arôme vanille
une pincée de sel
1 cuillère à café rase de cacao non sucré et dégraissé

Sirop:
1 cuillère à café d'extrait de café
2 cuillères à soupe d'eau
ou café fort refroidi

Préparation:

Cakes


Préchauffer le four à 160°c chaleur tournante.


Monter deux blancs en neige ferme avec une pincée de sel.


Dans un saladier, mélanger les jaunes + 1 blanc et l'édulcorant.


Ajouter la maïzena, le cacao, le gluten et la levure.


Incorporer les blancs délicatement.


Verser dans des moules papiers ou silicone.


Enfourner 12 à 15 minutes.


Laisser refroidir complètement.


Couper dans la largeur, pour obtenir 3 disques.



Crème :


Mettre les petits suisses à égoutter dans une passoire tapissée de papier absorbant.


Faire tremper la gélatine dans de l'eau bien froide.


Séparer les blancs des jaunes.


Dans un saladier, fouetter les jaunes, les petits suisses et l'arôme vanille.


Retirer le surplus d'eau de la gélatine sans l'essorer et passer 10 secondes au micro-ondes.


Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.


Les incorporer délicatement au mélange.


Placer la crème dans une poche à douille.



Préparer le sirop en mélangeant l'extrait et l'eau.


Montage :


Imbiber la base au pinceau de sirop au café (légèrement !!!).


Déposer une bonne couche de crème.


Remettre un disque et de la crème.


Saupoudrer de cacao.


Placer au frais 1 heure minimum.


 http://lacuisinedefanie.over-blog.com/

Une portion (env. 80 g) :
Calories 103 kcal   Protéines 8,5 g   Glucides 2,3 g   Lipides 5,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

Ils ont envie d'essayer

 39Invité, Invité et 37 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.