Escalopes de dinde à la crème de persil
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les escalopes de dinde à la crème de persil représentent une belle tradition culinaire française. Ce plat met en valeur la dinde, une volaille reconnue pour sa tendreté et son goût délicat. La crème et le persil, ingrédients emblématiques de la cuisine française, apportent à la fois richesse et fraîcheur.
Autrefois, les plats à la crème étaient réservés aux repas de fête, symbolisant générosité et hospitalité. Ce met se marie parfaitement avec divers accompagnements, comme des pommes de terre ou des légumes de saison, pour rendre chaque repas unique. Aujourd'hui, les escalopes de dinde à la crème de persil demeurent un choix prisé, alliant tradition et modernité dans les cuisines.
Autrefois, les plats à la crème étaient réservés aux repas de fête, symbolisant générosité et hospitalité. Ce met se marie parfaitement avec divers accompagnements, comme des pommes de terre ou des légumes de saison, pour rendre chaque repas unique. Aujourd'hui, les escalopes de dinde à la crème de persil demeurent un choix prisé, alliant tradition et modernité dans les cuisines.
Trucs & Astuces
- Utilisez des escalopes de dinde frais pour un meilleur goût.
- Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez un peu de fromage à la crème.
- Ne pas trop cuire les escalopes pour qu'elles restent tendres.
- Ajoutez des herbes fraîches en plus du persil pour plus de saveur.
- Servez avec des légumes vapeur ou du riz pour un plat équilibré.
- Pour une touche gourmande, incorporez des noix ou des amandes grillées.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
Ingrédients
- Escalope de dinde 4
- Champignon de Paris 1 boîte
- Crème liquide 200 millilitres
- Oignon 1/2
- Réduction balsamique 1 cuillère à soupe
- Persil haché - surgelé 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Assaisonner les escalopes.
-
Étape 2Faire revenir dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre et faire colorer sur les deux faces, puis retirer et réserver.
-
Étape 3Émincer l'oignon finement pendant que les escalopes cuisent et faire suer dans la poêle une fois que les escalopes ont été précuites.
-
Étape 4Ajouter les champignons et laisser cuire à feu vif une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les champignons rendent leur eau et colorent légèrement.
-
Étape 5Déglacer au balsamique, faire réduire 2 minutes environ et ajouter la crème liquide.
-
Étape 6Ramener à feu doux, assaisonner et ajouter le persil haché.
-
Étape 7Remettre les escalopes et laisser cuire 5 minutes sur chaque face.
Mots-clés: escalope à la crème, escalope normande, escalopes de dinde
Une portion (env. 210 g) :
Calories 331 kcal
Protéines 38,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 8,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de cerise et d'épices, qui apportera une belle harmonie avec les saveurs des champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui équilibrera la crémeux de la sauce et rehaussera le goût du persil.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les escalopes de dinde par des escalopes de poulet sans problème.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et réchauffer les escalopes juste avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons pour plus de saveur.
Vous pouvez utiliser de la crème entière, de la crème fraîche ou même une alternative végétale si vous le souhaitez.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 minutes au total.
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre balsamique ou du vinaigre de vin rouge comme alternative.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients avec du gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits.
Des pâtes, du riz ou des légumes sautés sont d'excellents accompagnements pour ce plat.
Il est préférable de ne pas congeler les escalopes cuites avec la sauce, car la texture peut être altérée.
Ça a l'air bon !
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- choupette two a trouvé ça délicieux!.
choupette two
Ca donne faim