Filet de colin sauce oseille
Une recette de plat maison par La cuisine de Fanie
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500G de filets de colin (surgelés)1 Échalote2 Cuillères à soupe de vin blanc50G d'oseille surgelée (picard) 2 Cuillères à soupe (60g) de crème à 4% de mg) 130Ml d'eauSel,poivre1/4 De cuillère à café de fumet de poisson1 Cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
Préparation:
- Dans une grande poêle anti-adhésive, mettre les filets de poissons encore congelés et cuire à feu moyen une dizaine de minutes.
- Retourner et assaisonner, retirer l'excédent d'eau, stopper la cuisson et préparer la sauce.
- Dans une petite casserole à fond épais, mettre l'échalote ciselée à suer à feu doux
- Déglacer au vin blanc et laisser réduire complètement avant d'ajouter l'oseille encore surgelée
- Laisser fondre l'oseille avant d'ajouter l'eau, le fumet et le citron
- Assaisonner et laisser cuire 5 à 6 minutes à feu doux
- Hors du feu, ajouter la crème et mélanger
- Réchauffer le poisson et verser la sauce dessus, mélanger délicatement et servir
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http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2018/01/filet-de-colin-sauce-oseille.html
Mots-clés: colin, dukan, filets de colin, poisson, sauce oseille, sauce poisson
Une portion (env. 190 g) :
Calories 114 kcal
Protéines 17,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 1,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
tres belle assiette de poisson recette délicieuse et savoureuse merci du partage