Filet de colin sauce oseille

Une recette de plat maison par La cuisine de Fanie

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recette Filet de colin sauce oseille

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500G de filets de colin (surgelés)1 Échalote2 Cuillères à soupe de vin blanc50G d'oseille surgelée (picard) 2 Cuillères à soupe (60g) de crème à 4% de mg) 130Ml d'eauSel,poivre1/4 De cuillère à café de fumet de poisson1 Cuillère à soupe de jus de citron (facultatif) 

Préparation:


  • Dans une grande poêle anti-adhésive, mettre les filets de poissons encore congelés et cuire à feu moyen une dizaine de minutes.

  • Retourner et assaisonner, retirer l'excédent d'eau, stopper la cuisson et préparer la sauce.

  • Dans une petite casserole à fond épais, mettre l'échalote ciselée à suer à feu doux

  • Déglacer au vin blanc et laisser réduire complètement avant d'ajouter l'oseille encore surgelée

  • Laisser fondre l'oseille avant d'ajouter l'eau, le fumet et le citron

  • Assaisonner et laisser cuire 5 à 6 minutes à feu doux

  • Hors du feu, ajouter la crème et mélanger

  • Réchauffer le poisson et verser la sauce dessus, mélanger délicatement et servir


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/



http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2018/01/filet-de-colin-sauce-oseille.html

Une portion (env. 190 g) :
Calories 114 kcal   Protéines 17,4 g   Glucides 0,0 g   Lipides 1,9 g  

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italmo

tres belle assiette de poisson recette délicieuse et savoureuse merci du partage

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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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