Filet de truite en papillote
Une recette de plat très facile par La cuisine de Fanie
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Truite 1 filet
- Oignon 0.5 unité
- Ail 1 gousse
- Ciboulette 2 brins
- Sauce soja - réduite en sel 1 cuillère à soupe
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Sauce nuoc mam 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Émincer finement l'oignon et hacher l'ail.
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Étape 2Mettre dans un bac type tupperware, ajouter la ciboulette ciselée, le citron, la sauce soja et le nuoc mam.
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Étape 3Mélanger et déposer le filet côté chair sur la marinade.
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Étape 4Laisser mariner 1 heure au frigo.
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Étape 5Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
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Étape 6Déposer le filet côté peau sur une feuille d'aluminium, verser la marinade dessus et fermer la papillote.
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Étape 7Enfourner 15 minutes.
Mots-clés: filet de truite, papillote de poisson, truite, truite en papillote
Une portion (env. 50 g) :
Calories 38 kcal
Protéines 0,5 g
Glucides 2,9 g
Lipides 1,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la truite.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse du plat.
- Riesling: Un Riesling sec avec une acidité vive et des notes florales qui rehausseront les saveurs délicates de la truite.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner le filet de truite pendant 1 heure au réfrigérateur.
Le four doit être préchauffé à 200°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez remplacer la truite par d'autres poissons comme le saumon ou le tilapia, mais ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Si vous n'avez pas de sauce nuoc mam, vous pouvez la remplacer par de la sauce soja ou omettre cet ingrédient.
Le filet de truite doit cuire pendant 15 minutes en papillote.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des carottes pour un plat plus complet.
Oui, si vous utilisez de la sauce soja sans gluten, cette recette peut être adaptée pour un régime sans gluten.
Le poisson est bien cuit lorsque sa chair est opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez préparer la marinade et mariner le poisson à l'avance, mais il est préférable de cuire le poisson juste avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pommes de terre vapeur ou une salade verte.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
Bonjour
très bonne recette simple et gouteuse
merci du partage
jeanmerode
un bon filet de truite,bien parfumée