Filet de truite en papillote

Une recette de plat très facile par La cuisine de Fanie

  • Recette de cuisine 5.00/5
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2 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Truite 1 filet
  • Oignon 0.5 unité
  • Ail 1 gousse
  • Ciboulette 2 brins
  • Sauce soja - réduite en sel 1 cuillère à soupe
  • Jus de citron 1 cuillère à soupe
  • Sauce nuoc mam 1 cuillère à café

Préparation

  1. Étape 1
    Émincer finement l'oignon et hacher l'ail.
  2. Étape 2
    Mettre dans un bac type tupperware, ajouter la ciboulette ciselée, le citron, la sauce soja et le nuoc mam.
  3. Étape 3
    Mélanger et déposer le filet côté chair sur la marinade.
  4. Étape 4
    Laisser mariner 1 heure au frigo.
  5. Étape 5
    Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
  6. Étape 6
    Déposer le filet côté peau sur une feuille d'aluminium, verser la marinade dessus et fermer la papillote.
  7. Étape 7
    Enfourner 15 minutes.
recette Filet de truite en papillote

Une portion (env. 50 g) :
Calories 38 kcal   Protéines 0,5 g   Glucides 2,9 g   Lipides 1,9 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la truite.
  • Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse du plat.
  • Riesling: Un Riesling sec avec une acidité vive et des notes florales qui rehausseront les saveurs délicates de la truite.

Questions fréquentes

Il est recommandé de laisser mariner le filet de truite pendant 1 heure au réfrigérateur.
Le four doit être préchauffé à 200°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez remplacer la truite par d'autres poissons comme le saumon ou le tilapia, mais ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Si vous n'avez pas de sauce nuoc mam, vous pouvez la remplacer par de la sauce soja ou omettre cet ingrédient.
Le filet de truite doit cuire pendant 15 minutes en papillote.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des carottes pour un plat plus complet.
Oui, si vous utilisez de la sauce soja sans gluten, cette recette peut être adaptée pour un régime sans gluten.
Le poisson est bien cuit lorsque sa chair est opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez préparer la marinade et mariner le poisson à l'avance, mais il est préférable de cuire le poisson juste avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pommes de terre vapeur ou une salade verte.
Merci !

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2 commentaires

Invité

Bonjour
très bonne recette simple et gouteuse
merci du partage

jeanmerode

un bon filet de truite,bien parfumée

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.

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