Filet de dinde curry et moutarde à l'ancienne

Une recette de dinde proposée par La cuisine de Fanie

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recette Filet de dinde curry et moutarde à l'ancienne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 rôti de filet de dinde ( 500g environ)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 branche de thym
sel, poivre

Sauce:
1 oignon
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à soupe de curry madras
2 yaourts brassés 0%
40ml eau 
sel, poivre

Préparation:


  • Émincer les oignons et l'ail, les mettre dans un plat allant au four, ajouter le rôti, assaisonner et parsemer de thym.

  • Enfourner 20 minutes, retourner et enfourner de nouveau 20 minutes

  • Arroser d'un demi-verre d'eau et poursuivre la cuisson 15 minutes

  • Retirer la ficelle et la barde et couper en tranches.

  • Émincer l'oignon restant (sauf si vous n'avez pas fait cramer vos oignons précédemment)

  • Faire revenir dans une sauteuse, ajouter la moutarde, le curry et l'eau

  • Ajouter la viande et laisser cuire à feu vif jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée

  • Assaisonner et ajouter les brassés et chauffer quelques minutes (ajouter de l'eau si le yaourt coagule)


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/



Mots-clés: dinde curry, dinde moutarde, dukan, filet de dinde, filet de dinde au curry, recette légère, rôti de dinde, yaourt brassé

Une portion (env. 260 g) :
Calories 207 kcal   Protéines 30,8 g   Glucides 5,1 g   Lipides 2,6 g  

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