Filet mignon moutarde
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le filet mignon à la moutarde est un incontournable de la cuisine française. Ce plat met en valeur la moutarde, ingrédient phare qui sublime les viandes. Il évoque la convivialité des repas en famille, où des ingrédients simples se transforment en un véritable délice.
Les recettes à base de moutarde sont emblématiques de la gastronomie française, alliant rusticité et raffinement. Préparer ce filet mignon, c'est se plonger dans une tradition culinaire riche et savoureuse.
Les recettes à base de moutarde sont emblématiques de la gastronomie française, alliant rusticité et raffinement. Préparer ce filet mignon, c'est se plonger dans une tradition culinaire riche et savoureuse.
Trucs & Astuces
- Choisissez un bon vinaigre balsamique pour rehausser la saveur de votre plat.
- Ne pas trop cuire le filet de dinde pour qu'il reste tendre et juteux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour une touche de fraîcheur.
- Servez avec des légumes de saison pour un plat équilibré.
- Utilisez une poêle anti-adhésive pour éviter que les ingrédients n'attachent.
- Coupez le filet en tronçons pour une cuisson plus rapide et uniforme.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir pour un maximum de saveurs.
Ingrédients
- Filet de dinde 1
- Champignons de Paris 1 boîte
- Vinaigre balsamique 3 cuillères à soupes
- Oignon 1
- Moutarde 1 cuillère à café
- Crème - 4% 30 millilitres
Préparation
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Étape 1Émincer l'oignon et le faire revenir dans une grande poêle ou sauteuse anti-adhésive.
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Étape 2Mettre le filet de dinde et le faire colorer sur toutes les faces.
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Étape 3Déglacer au vinaigre balsamique.
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Étape 4Ajouter les champignons de Paris et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux (ou couper le filet en tronçons pour gagner un peu de temps).
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Étape 5Assaisonner.
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Étape 6Mélanger la moutarde et la crème et verser dessus.
-
Étape 7Cuire quelques minutes à feu doux.
Mots-clés: allégé, dinde, dukan, filet mignon, régime
Une portion (env. 60 g) :
Calories 39 kcal
Protéines 0,6 g
Glucides 2,4 g
Lipides 1,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la moutarde et la crème, tout en équilibrant les saveurs du plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les champignons et la dinde, avec une acidité qui rehaussera les saveurs du vinaigre balsamique.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique apportera une belle fraîcheur et des notes d'agrumes qui s'accorderont bien avec la moutarde et les champignons.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 20 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le filet de dinde par du poulet ou du porc selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec des légumes sautés ou des pommes de terre.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des haricots verts pour plus de saveurs.
Une moutarde de Dijon est recommandée pour un goût plus prononcé.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes des ingrédients.
Cette recette sert généralement 2 à 3 personnes.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut modifier légèrement la texture du plat.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
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- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
Ma truffe 2
j'aime bien ta recette ,bizzzzzzz