Filet mignon aux champignons

Un régal avec des frites maison

  • Recette de cuisine 4.91/5
4.9/5 (22 votes)
72 Commentaires
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recette filet mignon aux champignons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Filet mignon 4 Beaux champignons 1 Échalote 1 Grosse gousse d'ail 1 Verre de vin blanc 15 Cl de fond de veau 1 Cuil à café de maïzena 2 Cuil à soupe de moutarde 10 Cl de crème liquide Persil ciselé Herbes de provence Huile de tournesol 10 Gr de beurre Sel et mélange de 5 baies

Préparation:

Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et le beurre.


Y faire revenir le filet mignon pendant 15 minutes sur toutes les faces à feu moyen.


Ajouter l'échalote et l'ail coupés en rondelles. Faire revenir quelques minutes puis ajouter le fond de veau, le vin blanc, les champignons coupés en rondelles, 1 cuil à soupe de moutarde et les herbes de provence. Saler et poivrer.


Laisser cuire 20 minutes en retournant et arrosant la viande.


Dans un bol mélanger la maïzena, la crème et le reste de moutarde.


Retirer la viande de la sauce et y ajouter le mélange de crème. Bien remuer et laisser cuire encore quelques minutes.


En attendant couper la viande en tranches et la remettre dans la sauce. Parsemer de persil ciselé et déguster !!



recette filet mignon aux champignons



Une portion (env. 240 g) :
Calories 264 kcal   Protéines 26,7 g   Glucides 2,4 g   Lipides 12,1 g  

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Ça a l'air bon !

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72 commentaires

Dobbriv

je n'ai pas encore testé, mais demain est un grand jour...

spip

Super bon. Je l'ai faite avec du filet mignon de boeuf mais j'essaierai avec du filet mignon de porc!!

LynnieS

Bonjour Choupette et bonne année !! Question : le filet mignon : porc ou boeuf ? Les deux existent.... Merci !

Sylvie Baudry

Trop bon ????????

Sylvie Baudry

Trop bon ????????

sandBar

Je vais tester tout à l’heure

Songokoy

Très bonne recette, en effet, juste faire attention à ne pas trop cuire la viande et être précautionneux avec la moutarde (selon les goûts). Merci!

Invité

Recette très intéressante, je l' ai suivi à la lettre et le jour que je la proposerai à mes convives, je supprimerai la moutarde des ingrédients. En effet, elle prend trop le dessus sur les autres arômes.

choupette two

Super merci à vous krikri

Krikri

Excellent c était mon repas de Pâques , tout le monde s est régale , j ai rajouté quelques petites carottes ...
Merci pour cette recette

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