Filet mignon aux champignons
Un régal avec des frites maison
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Filet mignon 4 Beaux champignons 1 Échalote 1 Grosse gousse d'ail 1 Verre de vin blanc 15 Cl de fond de veau 1 Cuil à café de maïzena 2 Cuil à soupe de moutarde 10 Cl de crème liquide Persil ciselé Herbes de provence Huile de tournesol 10 Gr de beurre Sel et mélange de 5 baies
Préparation:
Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et le beurre.
Y faire revenir le filet mignon pendant 15 minutes sur toutes les faces à feu moyen.
Ajouter l'échalote et l'ail coupés en rondelles. Faire revenir quelques minutes puis ajouter le fond de veau, le vin blanc, les champignons coupés en rondelles, 1 cuil à soupe de moutarde et les herbes de provence. Saler et poivrer.
Laisser cuire 20 minutes en retournant et arrosant la viande.
Dans un bol mélanger la maïzena, la crème et le reste de moutarde.
Retirer la viande de la sauce et y ajouter le mélange de crème. Bien remuer et laisser cuire encore quelques minutes.
En attendant couper la viande en tranches et la remettre dans la sauce. Parsemer de persil ciselé et déguster !!
Mots-clés: ail, beurre, champignons de paris, crème liquide, échalote, filet mignon, fond de veau, herbes de provence, huile, maïzena, moutarde, persil, vin blanc
Une portion (env. 240 g) :
Calories 264 kcal
Protéines 26,7 g
Glucides 2,4 g
Lipides 12,1 g
Publié par choupette two
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72 commentaires
choupette two
merci la tite moi !! bisette à toi !!
la tite moi
Mmm...le style que j'aime cuisiner
choupette two
ahh !! tu lui dira ma gaby que je suis contente que ma recette lui ai plu !! bisette à toi et merci
ma truffe
ma petite ex voisine est venu hier,elle avait fait ta recette ,alors comm.de son mari et de son papa,TROP BON ,TOP,bisous
choupette two
merci andrée !! bisette
Tecumsey
Super recette ça donne faim Bises
choupette two
merci à toi mamyloula !! bisette
Mamyloula
une autre façon de cuisiner le filet mignon merci bises
choupette two
merci bcp solker !! tu me diras si tu as aimé !! bonne pâques pour toi aussi !! bisette
solker
je vais essayer ton filet mignon, ça va me changer du mien, je le cuisine toujours avec des oignons, merci choupette. Je te souhaite un bon week end de Paques, biz