Filet mignon aux champignons
Un régal avec des frites maison
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Filet mignon 4 Beaux champignons 1 Échalote 1 Grosse gousse d'ail 1 Verre de vin blanc 15 Cl de fond de veau 1 Cuil à café de maïzena 2 Cuil à soupe de moutarde 10 Cl de crème liquide Persil ciselé Herbes de provence Huile de tournesol 10 Gr de beurre Sel et mélange de 5 baies
Préparation:
Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et le beurre.
Y faire revenir le filet mignon pendant 15 minutes sur toutes les faces à feu moyen.
Ajouter l'échalote et l'ail coupés en rondelles. Faire revenir quelques minutes puis ajouter le fond de veau, le vin blanc, les champignons coupés en rondelles, 1 cuil à soupe de moutarde et les herbes de provence. Saler et poivrer.
Laisser cuire 20 minutes en retournant et arrosant la viande.
Dans un bol mélanger la maïzena, la crème et le reste de moutarde.
Retirer la viande de la sauce et y ajouter le mélange de crème. Bien remuer et laisser cuire encore quelques minutes.
En attendant couper la viande en tranches et la remettre dans la sauce. Parsemer de persil ciselé et déguster !!
Mots-clés: ail, beurre, champignons de paris, crème liquide, échalote, filet mignon, fond de veau, herbes de provence, huile, maïzena, moutarde, persil, vin blanc
Une portion (env. 240 g) :
Calories 264 kcal
Protéines 26,7 g
Glucides 2,4 g
Lipides 12,1 g
Publié par choupette two
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72 commentaires
choupette two
Super merci Daniela
daniela
Recette délicieuse. Ai remplacé la crème fraîche par du fromage blanc et mis des champignons de Paris surgelés (1kg). je la referai
choupette two
super merci pour tout vos commentaires positifs !! en effet c'est une recette que je prends plaisir aussi à faire et refaire tres souvent !! bisette à tous
lionel
bonsoir.je suis novice en cuisine et je peux vous dire que c'est une recette facile a faire et très très bonne!!!!!en revanche,j'ai préféré des roestis en accompagnement.merci encore
rockagogo
Recette facile et excellente , je vais la refaire souvent
sylvie0633
Merci !! Tout le monde en a redemander ...
Estelle
Merci pour la recette je vais la tester.
????
aloushka
G éssayé trop bon a adopté merci
choupette two
merci à toi jess !! j'en suis ravie !! bisette à bientot
Jess
Je l ai fais c est une merveille merci pour la recette