Flamiche picarde
Une recette d'entrée traditionnelle par La cuisine de Fanie
3 Commentaires
33 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Pâte brisée500G de poireaux3 Oeufs200G de lait entier200G de crème allégée 50G de beurre50G de comté râpéSel, poivre
Préparation:
- Couper les poireaux en deux dans la longueur, recouper en deux et émincer
- Mettre à tremper dans un grand volume d'eau froide, nettoyer, rincer et égoutter.
- Faire suer 25 minutes dans une poêle anti-adhésive avec le beurre et assaisonner
- Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 190°c chaleur tournante
- Mettre la pâte brisée dans un plat à tourte ou moule à tarte 28 cm
- Piquer avec une fourchette et tapisser de fondue de poireaux
- Parsemer de fromage râpé
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait et la crème
- Verser sur la fondue de poireaux
- Couper le surplus de pâte pour ne garder qu'un centimètre de bordure et replier sur la flamiche
- Enfourner 40 minutes
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Dans la recette traditionnelle, il n'y a pas de fromage râpé, et je sais de quoi je parle, je suis picarde, c'est un choix personnel
Mots-clés: flamiche picarde, fondue de poireaux, poireaux, quiche aux poireaux, recette légère, tarte aux poireaux
Une portion (env. 230 g) :
Calories 435 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 25,3 g
Lipides 27,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Ça a l'air bon !
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
La cuisine de Fanie
ah oui il faut vraiment tester alors! bisous
katcelau
il faut que je teste car j en ai souvent entendu parlé mais je ne l est jamais gouté !! bizzz kat
Lauranou