Gâteau pommes amandes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau aux pommes et amandes fait partie des incontournables de la pâtisserie française. Ce dessert met en avant les fruits de saison, une tradition bien ancrée. La douceur des pommes se marie parfaitement avec la richesse des amandes.
Ce gâteau est souvent préparé lors des récoltes, un hommage à la générosité de la terre. Aujourd'hui, il est devenu un classique très apprécié, évoquant des souvenirs de partage et de convivialité autour de la table.
Ce gâteau est souvent préparé lors des récoltes, un hommage à la générosité de la terre. Aujourd'hui, il est devenu un classique très apprécié, évoquant des souvenirs de partage et de convivialité autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur équilibre des saveurs.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter un gâteau dense.
- Ajoutez un peu de cannelle à la pâte pour une touche épicée.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux.
Ingrédients
- Pommes 3
- Poudre d'amandes 50 grammes
- Farine 150 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sucre vanillé 1 sachet
- Sucre semoule 100 grammes
- Œufs 3
- Lait de soja 150 millilitres
- Vergeoise 2 cuillères à cafés
- Amandes effilées 2 cuillères à soupes
- Jus de citron - le jus d'un demi-citron 1/2
Préparation
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Étape 1Battre le sucre, le sucre vanillé et les œufs.
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Étape 2Ajouter la poudre d'amandes et mélanger.
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Étape 3Ajouter la levure et la farine, mélanger de nouveau.
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Étape 4Incorporer le lait de soja en mélangeant.
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Étape 5Verser dans un moule à manqué.
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Étape 6Préparer un saladier rempli à moitié d'eau.
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Étape 7Ajouter le jus d'un demi-citron.
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Étape 8Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 9Éplucher les pommes et ôter le trognon.
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Étape 10Couper en deux et plonger dans l'eau citronnée.
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Étape 11Couper les pommes en fines lamelles, les garder bien alignées.
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Étape 12Déposer à votre guise sur la pâte à gâteau.
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Étape 13Parsemer d'amandes effilées et saupoudrer de vergeoise.
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Étape 14Enfourner 45 minutes.
Mots-clés: facile, gateau aux pommes, gateau pomme-amande, pommes
Une portion (env. 140 g) :
Calories 237 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 32,7 g
Lipides 5,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et d'amande, qui complétera parfaitement le gâteau.
- Muscat: Un Muscat doux et aromatique, qui apportera une belle harmonie avec les saveurs sucrées des pommes et de la vergeoise.
- Cider: Un cidre léger et pétillant, qui ajoutera une touche de fraîcheur et d'acidité, équilibrant la richesse du gâteau.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le lait de soja par du lait de vache, du lait d'amande ou tout autre lait végétal selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des poires ou des pêches, mais cela peut modifier le goût et la texture du gâteau.
Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Non, cette recette contient de la poudre d'amandes et des amandes effilées, ce qui n'est pas recommandé pour les personnes allergiques aux noix.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou d'autres épices selon vos goûts pour rehausser la saveur du gâteau.
Un moule à manqué de 20 à 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et la douceur du gâteau.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
cuisinette
un bon gâteau délicieux aux pommes.merci.bises.