Gâteau provençal (régime Dukan)
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Gâteau provençal, léger et savoureux, célèbre l'été et ses légumes ensoleillés. Avec des courgettes, des aubergines et des tomates, il évoque les marchés estivaux où ces produits frais s'affichent. Idéal pour un repas convivial, ce plat se déguste aussi bien chaud que froid.
Parfait pour les pique-niques ou les repas en plein air. En y ajoutant du bacon de dinde et du fromage léger, cette recette allie plaisir et légèreté. C'est une belle façon de savourer les saveurs estivales tout en maintenant un régime équilibré.
D'autres façons de profiter de ces légumes incluent leur intégration dans des plats variés, permettant ainsi de diversifier les repas tout en bénéficiant de leurs bienfaits.
Parfait pour les pique-niques ou les repas en plein air. En y ajoutant du bacon de dinde et du fromage léger, cette recette allie plaisir et légèreté. C'est une belle façon de savourer les saveurs estivales tout en maintenant un régime équilibré.
D'autres façons de profiter de ces légumes incluent leur intégration dans des plats variés, permettant ainsi de diversifier les repas tout en bénéficiant de leurs bienfaits.
Trucs & Astuces
- Préparation des légumes : Pour une cuisson uniforme, coupez les légumes en tranches de même épaisseur.
- Utilisation du papier sulfurisé : Cela facilite le démoulage et évite que les légumes ne collent au moule.
- Assaisonnement : N'hésitez pas à ajouter des herbes de Provence pour rehausser le goût de votre gâteau.
- Contrôle de la cuisson : Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit ressortir propre et sec.
- Variantes : Vous pouvez remplacer le bacon de dinde par du jambon ou du poulet pour varier les saveurs.
- Conservation : Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.
- Service : Servez-le chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Aubergine 1
- Courgette 3 petites
- Tomate 3
- Bacon de dinde 5 tranches
- Bridelight râpé 30 grammes
- Sel
- Poivre
- Œuf 5
- Lait écrémé 150 millilitres
- Carré frais ail et fines herbes 0% 5
- Paprika 1 cuillère à café
- Thym
Préparation
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Étape 1Couper les courgettes et l'aubergine en fines tranches, dans la longueur.
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Étape 2Placer les tranches sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque du four et cuire pendant une vingtaine de minutes à 180°C.
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Étape 3Couper les tomates en rondelles.
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Étape 4Dans un moule à manqué, disposer une couche d'aubergine et de courgette alternées, suivie d'une couche de tomates assaisonnées et parsemées de râpé.
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Étape 5Ajouter une couche de courgettes, puis une couche de bacon de dinde, suivie d'une couche d'aubergines.
-
Étape 6Ajouter une nouvelle couche de tomates et de râpé, puis une dernière couche de courgettes.
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Étape 7Passer le moule au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
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Étape 8Attendre que le plat refroidisse.
-
Étape 9Pour l'appareil à quiche, mélanger les œufs, les carrés frais et le lait écrémé.
-
Étape 10Ajouter le paprika et assaisonner.
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Étape 11Verser le mélange sur le gâteau de légumes et enfourner pour 30 minutes à 180°C.
Mots-clés: allégé, aubergine, carrés frais, courgette, dukan, quiche, régime dukan, tomate
Une portion (env. 300 g) :
Calories 135 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 6,0 g
Lipides 3,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le bacon de dinde par du bacon de porc ou même par une alternative végétarienne comme du tofu fumé.
Il est préférable d'utiliser des légumes frais pour cette recette, mais si vous n'avez que des légumes surgelés, assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
Le gâteau provençal se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
Ce gâteau peut être servi chaud ou à température ambiante, accompagné d'une salade verte pour un repas léger.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des champignons selon vos préférences.
Oui, tant que vous utilisez des ingrédients sans gluten, cette recette peut convenir aux personnes suivant un régime sans gluten.
Une portion recommandée est d'environ un huitième du gâteau, mais cela peut varier selon l'appétit des convives.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Elise96
merci beaucoup pour les infos
La cuisine de Fanie
un moule à manqué diamètre 21 et le lait 150ml, je corrige tout de suite mon oubli
Elise96
Combien de lait svp?
Vous avez pris un moule de diametre combien ? Merci
4cerises
Elle a l'air géniale cette recette!!!!!!!!
La cuisine de Fanie
même mes enfants ont appréciés pourtant l'aubergine est sur leur liste noire!
cuisinette
excellente recette à faire. merci.bises.