Gâteau de riz au caramel -thermomix-
Superbe cette recette j'ai testée . - Francette
10 Commentaires
346 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait entier 1 litre
- Riz rond 150 grammes
- Sucre semoule 150 grammes
- Beurre 40 grammes
- Vanille en poudre 1 pointe de couteau
- Œufs 3
- Sucre semoule - Pour le caramel 90 grammes
- Eau - Pour le caramel 15 grammes
Préparation
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Étape 1Mettre le lait, le sucre et la vanille dans le bol du robot.
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Étape 2Placer le gobelet sans couvercle et programmer 40 minutes à 90°C, vitesse 1,5, sens inverse.
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Étape 3Au bout de 5 minutes, ajouter le riz.
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Étape 410 minutes avant la fin, mettre le sucre et l'eau dans une casserole à fond épais et chauffer à feu moyen sans mélanger pour laisser colorer.
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Étape 5Quand le caramel est doré, verser dans le moule choisi.
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Étape 6Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante et préparer un bain-marie.
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Étape 7Battre les œufs en omelette et les ajouter 5 minutes avant la fin, puis ajouter le beurre en morceaux.
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Étape 8Verser sur le caramel et placer dans le bain-marie.
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Étape 9Enfourner pendant 40 minutes.
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Étape 10Sortir et laisser refroidir complètement sans sortir de l'eau.
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Étape 11Quand tout est froid, placer le gâteau au frigo une nuit.
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Une portion (env. 160 g) :
Calories 261 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 37,1 g
Lipides 8,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut affecter la texture et le goût du gâteau.
Il est recommandé d'utiliser du riz rond, car il a une meilleure capacité d'absorption du lait et donne une texture crémeuse.
Le caramel est prêt lorsqu'il a une couleur dorée et une odeur agréable. Évitez de le laisser brûler.
Oui, ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur et peut être préparé un jour à l'avance.
Pour démouler le gâteau, plongez le moule quelques secondes dans de l'eau chaude, puis retournez-le délicatement sur un plat.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant, mais assurez-vous qu'il soit adapté à la cuisson.
Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, bien emballé.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des poires ou des pommes, mais cela peut modifier la texture.
Le gâteau est meilleur lorsqu'il est bien frais, après avoir passé une nuit au réfrigérateur.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
- Francette a trouvé ça délicieux!.
- véronique a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Bredala, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
Invité
Trop bon j’y ai ajouté des raisins trempés une nuit dans du rhum ! C’était une turie ! Peut être un peu trop sucré si on fait le caramel (dont j’ai doublé la dose).
Invité
Delicious and so simple to make thanks
Martine
C'est parti au four verdict demain j'ai rajouté des raisins trempés dans du rhum ???? en tout cas ça sent rudement bon
véronique
je l'ai testé 2 fois le top du top
Francette
Superbe cette recette j'ai testée
Délicieuse
La cuisine de Fanie
merci beaucoup, bisous
La cuisine de Fanie
c'est tout à fait faisable à la casserole sauf qu'il faut surveiller
Lauranou
Comme il est bien joli ce riz et bon à souhait ! bisous
Notre am❤ur de cuisine
Sa m'as l'air d'etre un delice, bisous
cuisineenfolie
Trop trop beau! Dommage que je n'ai pas de thermomix